可适量吃菠菜。
建议用量：100-150g/天。
菠菜富含维生素，尤其维生素A和维生素C的含量高于一般蔬菜，口腔溃疡患者摄入后可起到抗氧化作用，能够清除体内的自由基，防止自由基对口腔黏膜的破坏。菠菜富含β-胡萝卜素，可以增强口腔黏膜对病毒的抵抗力。另外，菠菜还含有铁、钙等微量元素，有利于促进溃疡面的愈合。
口腔溃疡患者应注意，菠菜很容易熟，烫煮的时间不宜过长，否则会导致维生素损失过多，降低营养价值，再则煮得太烂，吃起来口感发腻。菠菜含草酸较多，具有涩味，摄入过多草酸会影响身体对矿物质的吸收，因此烹调之前宜先将洗干净的菠菜快速在开水里焯一下，可去除草酸。菠菜含维生素K，需要油脂帮助吸收，烹调时最好放些油。另外，肾炎、肾结石、脾虚便溏患者不宜食用菠菜。
口腔溃疡患者应多喝水，多吃富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E和含锌的食物，如番茄、橙子、茄子、胡萝卜等，有利于溃疡愈合。避免进食坚硬、尖锐食物以及辛辣、温热食物，如坚果、大蒜、辣椒等。同时应做好口腔卫生工作，勤刷牙，饭后及时漱口。还应生活作息规律，保证足够睡眠时间，避免熬夜，生活态度乐观向上，保持心态平和、平静，避免不良情绪。