不吃早饭可能会发胖，早餐可以为身体提供能量和营养，启动新陈代谢。吃早餐会使身体长时间处于饥饿状态，当身体感到饥饿时，新陈代谢会减慢，身体在一天中的能量消耗就会减少。而当后续进食时，身体会更倾向于将摄入的能量储存为脂肪，从而增加体重。
- 早餐可能会导致午餐和晚餐时食欲大增，经过一上午的饥饿，人们在午餐和晚餐时往往会摄入更多的食物，尤其是高热量、高脂肪的食物。这种不规律的饮食习惯容易导致热量摄入过多，进而引起体重增加。长期不吃早餐还可能影响身体的激素水平，如胰岛素和血糖的调节可能会受到影响，使得身体更难有效地处理和利用摄入的能量，增加肥胖的风险。
- 是否会不吃因为不吃早餐而发胖还取决于个体的生活方式和饮食习惯等多种因素，如果一个人在其他两餐中能够合理控制热量摄入，并且保持适量的运动，吃早餐可能不一定会导致发胖。
- 早餐应包含一定量的蛋白质，如鸡蛋、牛奶、豆腐等。蛋白质可以提供饱腹感，有助于控制食欲，同时也有助于维持肌肉质量，提高新陈代谢。早餐可以选择全谷物、薯类等富含复杂碳水化合物的食物作为早餐的一部分。复杂碳水化合物消化吸收相对缓慢，能够提供持续的能量，同时也有助于稳定血糖水平。
早餐中加入一些蔬菜水果，如苹果、香蕉、黄瓜、番茄等，可以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持身体健康。
吃早餐的注意事项
1、控制早餐的热量摄入：早餐的热量摄入应根据个人的身体需求和活动水平来确定，一般来说，早餐的热量应占一天总热量的20%-30%。尽量避免在早餐中食用高热量、高脂肪、高糖的食物，如油炸食品、糕点、甜饮料等。这些食物不仅热量高，而且营养价值低，容易导致体重增加。
2、养成良好的早餐习惯：每天尽量在固定的时间吃早餐，有助于建立规律的饮食习惯，促进新陈代谢。吃早餐时应细嚼慢咽，充分咀嚼食物。这样可以帮助消化，减少胃肠负担，同时也有助于控制食欲。尽量避免在匆忙中边走边吃早餐，这样不仅不利于消化，还可能导致进食过量，建议选择在安静的环境中坐下来享用早餐。