食用小苏打，也被称为碳酸氢钠，是一种广泛应用的化学物质，既具有食用的价值，也具有药用的价值，如中和胃酸、碱化尿液、美白牙齿，但需在医生指导下正确使用。
- 中和胃酸：食用小苏打呈弱碱性，可以快速中和胃酸，从而保护胃黏膜，缓解胃酸过多带来的不适感，如反酸、烧心等，对于胃炎、胃溃疡等胃酸相关疾病的患者尤其有益。但需注意，过量使用可能会产生大量二氧化碳气体，因此胃溃疡患者应慎用。
- 碱化尿液：食用小苏打能够碱化尿液，促进肾脏排泄，有助于缓解高尿酸血症，预防痛风的发生。高尿酸血症和痛风患者通过补充小苏打，可以帮助尿酸的代谢排出，降低尿酸水平，保护肾脏功能。
- 美白牙齿：食用小苏打具有一定的清洁作用，可以用于美白牙齿，去除牙垢、牙结石等。将小苏打与牙膏混合使用，可以减少口腔内的酸性物质，预防龋齿的发生。但需注意，小苏打只能去除牙齿表面的污垢，并不能改变牙齿的颜色。
- 除臭：食用小苏打能够吸收空气中的游离酸，改善环境中的臭味，包括食物腐败味、粪便味等。这一特性使其在家居清洁、空气净化等方面具有广泛的应用。
- 治疗狐臭：狐臭的产生与腋下大汗腺活跃、细菌滋生有关，食用小苏打具有一定的吸附和抑制细菌滋生的作用，涂抹于腋下可以减轻狐臭的气味。但需注意，这只是缓解作用，并不能根治狐臭。
- 促进淀粉吸收：在食品加工中，食用小苏打常作为膨松剂使用，有助于促进淀粉的吸收和利用。
食用小苏打还可以用于泡脚，具有杀菌、清洁皮肤、去除角质等作用，但在使用过程中需注意适量、避免过量使用，以免产生不良反应，对于特定疾病的治疗，还需遵循医生的建议和指导。