奥美拉唑属于质子泵抑制剂，一天一粒奥美拉唑是否会导致胃萎缩，取决于多种因素的综合作用，包括个体差异、用药时间、用药剂量等。
- 如果是短期或按医嘱指示使用奥美拉唑，通常被认为是安全的，一天一粒奥美拉唑并不会导致胃萎缩。
- 但如果长期大量使用奥美拉唑或同类药物可能会导致胃酸分泌的过度抑制，则可能会影响胃黏膜的正常生理状态。在极少数情况下，长期一天一粒奥美拉唑，可能与胃萎缩有关，胃黏膜会失去原有的刺激和保护机制。
尽管一天一粒奥美拉唑在治疗胃酸相关疾病时是常见的剂量，患者仍然应该在医生的指导下使用此类药物，并且定期进行胃部状况的复查，特别是当使用药物的时间较长时。良好的饮食习惯和生活方式对于维护胃部健康同样重要，患者应清淡饮食、规律进食。