胰腺炎是一种较为严重的消化系统疾病，早期征兆通常包括腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀、黄疸等。
1、腹痛：通常表现为上腹部的持续性疼痛，疼痛程度轻重不一。这种疼痛可能会向背部放射，呈束带状。其原因是胰腺炎症刺激周围神经，炎症因子的释放导致局部疼痛感受器被激活，使患者感受到疼痛，影响正常的身体活动和休息。
2、恶心呕吐：患者常感觉胃部不适，有强烈的恶心感，随后出现呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁。这是由于胰腺炎引发的胃肠功能紊乱，胰腺炎症刺激胃肠道的神经，干扰了正常的胃肠蠕动和排空，导致胃内压力升高，引发呕吐。
3、发热：早期胰腺炎可能伴有发热症状，体温一般在38℃左右，不过也可能更高。发热是身体对炎症的一种反应，胰腺的炎症激活了免疫系统，免疫细胞释放致热物质，影响了体温调节中枢，导致体温升高，同时可能伴有畏寒等表现。
4、腹胀：患者会感到腹部胀满，气体在肠道内积聚。这是因为胰腺炎导致消化功能受损，胰液分泌异常，影响了食物的消化和吸收，食物在肠道内发酵产气，同时胃肠蠕动减慢，气体无法顺利排出，造成腹胀。
5、黄疸：部分患者会出现黄疸症状，表现为皮肤和巩膜发黄。这是由于胰腺炎炎症波及胆管，导致胆管梗阻，胆汁排泄不畅，胆红素反流进入血液，从而使皮肤和巩膜等部位出现黄染，对身体外观和肝脏功能都有一定影响。
胰腺炎早期还可能出现包括脂肪泻、血糖异常、心率加快、低血压、呼吸急促等症状。胰腺炎患者在出现早期征兆后，要及时就医，避免病情恶化。
胰腺炎恢复期注意事项
- 选择低脂、高碳水化合物、高蛋白食物，初期吃米汤、藕粉等，摄入瘦肉、鱼肉等优质蛋白，烹饪宜清蒸、水煮。之后可渐增食物种类，但仍要避高油、高糖、高纤维食物，遵循少食多餐，注意温度适中。保证充足休息，避免劳累，可适当活动，如散步等，但要避免剧烈运动，防止影响胰腺恢复。
- 定期复查血、尿淀粉酶，血糖、血钙等指标，了解胰腺功能恢复情况，如有异常及时处理。保持良好心态，避免焦虑、紧张等不良情绪，不良情绪可能影响神经内分泌功能，不利于恢复。戒烟戒酒，避免暴饮暴食，积极治疗胆道疾病等可能诱发胰腺炎的因素。