神经性厌食症的主要症状包括极端的体重控制行为、对体重和体型的歪曲认知、身体机能衰退等，神经性厌食症是一种严重的进食障碍疾病，不仅危害身体健康，还对患者的心理和社会功能产生诸多负面影响。
1、极端的体重控制行为：患者会采取各种极端手段来控制体重，刻意减少食物摄入量，对食物的种类和分量进行严格限制，只摄入极少的热量，远低于身体正常所需。还可能会过度运动，每天进行长时间、高强度的体育锻炼，不顾身体的疲劳和承受能力；
2、对体重和体型的歪曲认知：患者存在严重的认知偏差，过度关注自己的体重和体型，并且对其有极端的要求。即使体重已经明显低于正常标准，仍然认为自己很胖，对身体形象极度不满；
3、身体机能衰退：由于长期的营养摄入不足，身体会出现一系列机能衰退的症状。患者可能会出现闭经现象，女性患者的月经周期紊乱直至停止，是因为身体缺乏足够的营养物质来维持正常的生殖内分泌功能。还会有皮肤干燥、粗糙、发黄，头发干枯、易断、脱落等表现，身体的免疫力也会下降，容易患上感冒、感染等各种疾病。
此外，神经性厌食症患者常伴有多种心理和情绪问题，普遍存在焦虑情绪，担心体重增加、身材走样，对食物和进食充满恐惧和不安。抑郁情绪也较为常见，长期的身体不适和对体重的过度关注使其陷入消极的情绪状态，对生活失去兴趣，感到绝望和无助。
神经性厌食症的治疗方法
- 要制定合理的饮食计划，根据患者的身体状况和营养需求，逐步增加食物的摄入量和种类，保证身体能够获得足够的热量、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，以恢复身体的正常代谢和功能。开始时可能需要通过鼻饲或静脉营养等方式补充营养，随着患者身体状况的改善，逐渐过渡到正常饮食。
- 认知行为疗法可帮助患者识别和改变对体重、体型和食物的错误认知和行为模式，引导患者认识到自己对体重和体型的过度关注是不合理的，通过理性分析和现实检验来调整思维方式，逐渐接受正常的体重范围和身体形象。
- 在医生的专业指导下，药物治疗可作为辅助手段。抗抑郁药物可用于缓解患者的抑郁、焦虑等情绪症状，改善其心理状态，如选择性5-羟色胺再摄取抑制剂（SSRI）等药物，通过调节大脑中的神经递质水平，提升患者的情绪，减少因情绪问题导致的进食障碍行为。