痛风是由于体内尿酸水平过高，尿酸盐结晶沉积在关节、肾脏等部位引发的疾病，食疗对于控制尿酸水平、预防痛风发作至关重要。选对食物、避开高嘌呤食材，就能有效辅助管理痛风。
1、限制高嘌呤食物摄入：高嘌呤食物会导致血尿酸升高，诱发痛风发作，需严格限制或避免。常见高嘌呤食物包括动物内脏（猪肝、脑等）、海鲜（沙丁鱼、贝类等）、浓肉汤、火锅汤等，痛风急性发作期需完全禁止，缓解期可少量摄入。
2、低嘌呤食物为主：日常饮食以低嘌呤食物为主，如蔬菜、水果、全谷物、鸡蛋、牛奶等。这类食物不会明显升高血尿酸，还能为身体补充维生素、矿物质和膳食纤维。建议每日蔬菜摄入量不少于500g，水果选择低糖品种。
3、保证充足饮水：每日饮水量建议在2000-3000ml，充足饮水能促进尿酸通过肾脏排泄，降低血尿酸水平。优先选择白开水、淡茶水、柠檬水，避免饮用含糖饮料、浓茶、咖啡，以免影响尿酸排泄。
4、控制总热量和体重：肥胖是痛风的危险因素之一，控制总热量摄入、减轻体重，能降低血尿酸水平。但减重需循序渐进，避免快速减重导致酮体生成增加，反而诱发痛风发作。每日热量摄入根据体重和活动量调整，避免过量进食。
5、限制脂肪和碳水化合物摄入：高脂肪饮食会减少尿酸排泄，每日脂肪摄入量控制在50g以下，优先选择橄榄油、菜籽油等植物油，过多碳水化合物会转化为脂肪，还可能升高血尿酸，需控制精制碳水摄入，如白米饭、白面包等，用全谷物替代部分精制碳水。
痛风食疗的核心是“低嘌呤、多喝水、控体重”，结合规律运动和规范治疗，就能有效控制尿酸水平，减少痛风发作。记住饮食调整是长期过程，坚持科学饮食才能远离痛风困扰。