老人脑萎缩的症状表现包括认知功能减退、语言障碍、行为和性格改变等，脑萎缩指的是因各种原因导致脑组织本身发生器质性病变而产生萎缩的一类神经精神性疾病。对于老年人而言，脑萎缩多由衰老、脑部创伤、神经系统疾病等因素引起。
1、认知功能减退：这是老人脑萎缩显著的症状之一，早期常表现为记忆力下降，尤其是近期记忆力减退明显，对刚刚发生的事情容易遗忘，例如忘记刚吃过的食物、放下的物品位置等。随着病情进展，远期记忆力也会受到影响，对过去的经历、熟悉的人或事逐渐模糊。同时注意力难以集中，在阅读、看电视或与人交流时容易分心，思维反应速度变慢，思考问题变得困难，学习新知识和技能的能力下降，严重影响日常生活和社交活动。
2、语言障碍：患者可能出现言语表达和理解方面的问题，说话时词汇量减少，常找不到合适的词语来表达自己的想法，语句变得简单、重复，有时会出现词不达意的情况。在理解他人话语时也存在困难，不能准确领会对方意图，对话时反应迟缓，交流变得困难。
3、行为和性格改变：脑萎缩会使老人的行为和性格发生明显变化，原本性格开朗的老人可能变得沉默寡言、孤僻，对周围事物缺乏兴趣，不愿意参与社交活动，整天待在家里。部分老人会出现行为异常，如无目的的徘徊、反复做一些刻板动作。性格上可能变得固执、多疑，对家人产生不信任感，情绪也不稳定，容易烦躁、焦虑、抑郁，或者无故发脾气。
在空间感知和定向方面，老人会出现障碍。在熟悉的环境中也可能迷路，找不到自己的房间、卫生间等。外出时可能无法辨别方向，难以找到回家的路。在进行一些需要空间感知的活动，如穿衣、摆放物品时，会出现困难，例如将衣服穿反、不能正确摆放餐具等。
老人脑萎缩的注意事项
- 保持居住环境简单、整洁、安全，移除可能导致老人绊倒的障碍物，如杂物、电线等。在卫生间、楼梯等易滑倒的地方安装扶手，地面采用防滑材料，确保老人行动安全。房间布置尽量保持固定，方便老人熟悉环境，减少迷路风险。
- 协助老人完成洗漱、穿衣、进食等日常活动，根据老人身体状况和口味，提供营养均衡、易消化的食物。注意老人个人卫生，定期帮助洗澡、更换衣物。在老人行动不便时，使用轮椅、拐杖等辅助器具，确保出行安全。