传统观念认为粥细软易吸收，是胃病患者的理想食物，但临床中医生常对部分胃病患者提出吃粥的限制，核心原因在于粥的特性可能加重特定胃病的病理状态，如刺激胃酸过度分泌、降低胃动力、高糖分加重胃黏膜损伤、营养单一等。
1、刺激胃酸过度分泌
粥属于流质食物，进入胃内后会快速刺激胃壁细胞分泌胃酸。对于胃溃疡、十二指肠溃疡或胃食管反流病患者，过多胃酸会直接侵蚀溃疡创面，加剧疼痛、反酸等症状，还可能刺激食管黏膜引发烧心。这类患者空腹吃粥，胃酸分泌峰值更高，反而不利于黏膜愈合与病情控制。
2、降低胃动力
长期大量食用煮得过于软烂的粥，会使胃处于“低负荷工作”状态，导致胃壁肌肉收缩功能逐渐减弱，胃动力下降。尤其对于功能性消化不良、胃动力不足的患者，粥的高水分会稀释胃液，影响食物初步消化，同时排空速度慢，易在胃内潴留引发胃胀、嗳气等不适。
3、高糖分加重胃黏膜损伤
部分患者习惯食用加糖的粥，而高糖分会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，还可能引发胃黏膜的炎症反应。对于慢性浅表性胃炎、糜烂性胃炎患者，甜粥中的糖分可加重黏膜充血、水肿，延缓损伤修复。此外，糖尿病合并胃病患者，甜粥还会导致血糖骤升，增加病情管理难度。
4、营养单一
粥的主要成分是碳水化合物，蛋白质、维生素、矿物质等营养素含量较低。胃病患者的胃黏膜修复与免疫功能维持需要充足营养，长期以粥为主食会导致营养摄入不足，不仅影响黏膜修复速度，还可能导致体质虚弱，降低胃的抗病能力，不利于胃病的长期恢复。
医生不建议胃病患者吃粥，并非否定粥的营养价值，而是基于病情特性的精准建议。粥的胃酸刺激、胃动力影响等特点，对溃疡、反流、幽门螺杆菌感染等胃病不利。胃病饮食需遵循个体化原则，患者应在医生指导下，根据自身病因与症状选择食物，而非盲目遵循传统认知，才能助力胃功能恢复。