发物是指容易诱发某些旧疾或加重现有病症的食物，螃蟹在中医理论中属于发物，其性质寒凉，虚寒体质者、经期女性等群体不能吃。
1、虚寒体质者：这类人群阳气不足，身体较为虚寒。螃蟹的寒凉之性会进一步损伤人体阳气，导致脾胃虚寒症状加重，如出现腹痛、腹泻、四肢冰冷等。例如一些经常畏寒怕冷、胃脘部冷痛且喜温喜按的人，食用螃蟹后不适症状往往会加剧。
2、经期女性：月经期间，女性身体处于相对气血亏虚且胞宫易受寒凉侵袭的状态。螃蟹的寒性易使寒凝血瘀，导致经血不畅，可能引发痛经、月经量减少甚至闭经等问题。尤其是本身就有宫寒痛经的女性，食用螃蟹更易加重经期痛苦。
3、脾胃虚弱者：脾胃虚弱之人消化功能较差，螃蟹富含蛋白质且性凉，不易消化吸收，食用后容易加重脾胃负担，引起消化不良、腹胀、恶心、呕吐等症状，如慢性肠胃炎患者，吃螃蟹后可能导致病情反复或加重。
4、风寒感冒者：风寒感冒时，人体正气抗邪于表，脾胃功能相对减弱。螃蟹的寒凉之性不利于解表散寒，反而会加重体内寒邪，使感冒病程延长，症状难以缓解，如可能导致咳嗽加重、咳痰增多等。
5、患有皮肤病者：对于患有湿疹、荨麻疹等皮肤病的患者，中医认为其体内多有湿邪、热毒等。螃蟹的发物特性可能诱发或加重皮肤的瘙痒、红肿、渗出等症状，不利于皮肤病的治疗与恢复。
对于健康人群，食用螃蟹时也应适量，且可搭配姜醋等温性调料，以中和其寒性，减少对身体的不良影响。在饮食中，合理选择食物对于维护身体健康非常重要。
除了螃蟹，还有哪些发物
- 羊肉也是常见的发物，羊肉性温热，对于阴虚火旺的人，食用后可能会加重上火症状，如咽喉肿痛、口腔溃疡等。而且体内有热毒、疮疡的人食用后，容易导致热毒更盛，使疮疡红肿热痛加剧。
- 鸡肉对于某些疾病也可能是发物，尤其是外感风热或者热毒内盛的患者，食用鸡肉可能会助热生风，使得发热、头痛等症状加重。因为鸡肉有一定的温性，会使体内的热邪更难清除。
- 还有蘑菇，蘑菇可能会动风发病。对于患有风疹、湿疹等皮肤疾病或者肝风内动相关疾病的人，食用蘑菇可能会诱发或加重病情。另外，虾也属于发物，它和螃蟹一样，具有发性，容易诱发过敏性疾病或者使疮疡等疾病症状加重。