糖尿病患者是可以吃熟花生的。熟花生富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成较为合理，属于优质植物蛋白。对于糖尿病患者而言，蛋白质是维持身体正常代谢和生理功能所必需的营养成分。在日常饮食中适量摄入熟花生，能够补充身体所需蛋白质，而不会像某些高糖食物那样迅速升高血糖。
- 花生中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，如油酸和亚油酸等。这些不饱和脂肪酸在体内代谢过程中，不会像饱和脂肪酸那样容易导致血脂升高和胰岛素抵抗加重。虽然花生含有一定碳水化合物，但含量并不高。糖尿病患者适量食用熟花生，其碳水化合物在体内缓慢释放，不会引起血糖急剧升高。
- 熟花生还含有一定量的膳食纤维。膳食纤维虽不能被人体消化吸收，但可以增加食物在胃肠道内的体积，使人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。同时，膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化和吸收速度，避免餐后血糖的快速上升，这对于糖尿病患者平稳控制血糖水平有益。
此外，从血糖生成指数（GI）的角度来看，花生的GI值相对较低。这意味着食用花生后，血糖升高的速度较为缓慢和平稳，不会引起血糖的大幅波动。与一些高GI值的食物相比，如精制谷物和糖类，熟花生对糖尿病患者血糖的影响较小，更适合纳入糖尿病患者的饮食体系中。
糖尿病患者吃熟的花生的注意事项
1、选择原味花生：市面上花生制品多样，应选原味熟花生。避免选加大量糖、盐及其他添加剂的，像甜花生、麻辣花生。添加剂易影响血糖、血压，原味花生更健康，利于病情控制。
2、搭配合理进食：吃熟花生可搭配蔬菜、全谷物。如早餐配全麦面包与黄瓜，午餐搭配凉拌青菜。合理搭配能平衡营养，减缓花生中营养吸收，稳定血糖。
3、关注身体反应：食用熟花生后，留意自身身体反应。若出现腹胀、消化不良，可能食用过量。同时监测血糖，看花生对自身血糖影响，方便调整饮食。