柚子对肝并非危害极大，正常食用通常不会对肝脏造成损伤，但在特定情况下，柚子中的某些成分可能与药物相互作用，进而对肝脏产生不良影响。
从营养学角度来看，柚子富含维生素C、类黄酮、膳食纤维等多种营养成分，这些物质具有抗氧化等作用，正常食用能为身体提供营养支持，并不会对肝脏造成危害。相反，其抗氧化成分还可能有助于减轻肝脏细胞的氧化应激损伤，对维持肝脏正常功能有一定益处。
然而，柚子中含有的呋喃香豆素类化合物，会抑制人体内一种名为细胞色素P4503A4（CYP3A4）的酶的活性。而许多药物，如部分降压药、降脂药、抗心律失常药等，都需要通过这种酶在肝脏内进行代谢。
当人们食用柚子后再服用这些药物，药物在体内的代谢过程受阻，血液中药物浓度会异常升高，相当于服用了超剂量药物。这不仅会增强药物的副作用，还会加重肝脏的代谢负担，甚至可能引发药物性肝损伤，出现乏力、黄疸、肝区疼痛等症状。
因此，在服用特定药物期间，应避免食用柚子或饮用柚子汁，以防因药物与柚子成分相互作用而对肝脏造成不良影响。而在未服用相关药物时，适量食用柚子不 仅无害，还能带来诸多营养益处，不必过度担忧其对肝脏的危害。