马蹄又称荸荠，因其口感脆甜、水分充足，被称为“地下雪梨”，是秋冬季节常见的食材。它不仅味道鲜美，还具有清热生津的功效，富含多种营养成分，适合日常食用。
1、清热生津，润燥止渴：马蹄性凉、味甘，能清热生津、润燥止渴，对秋冬季节天气干燥引起的口干舌燥、咽喉不适、肺热咳嗽等症状有一定的缓解作用，是清热润燥的佳品。
2、富含水分和膳食纤维：水分含量约85%-90%，能为人体补充水分；膳食纤维含量约1.7克/100克，能促进肠道蠕动，增加饱腹感，预防便秘，助力体重控制。
3、含有多种维生素：富含维生素C、维生素E等，维生素C能增强免疫力、抗氧化，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益；维生素E则能保护心血管和皮肤。
4、矿物质含量丰富：含有钾、钙、磷、铁等矿物质，钾元素能调节体内电解质平衡，维持心脏正常功能，缓解水肿；铁元素能预防缺铁性贫血。
马蹄脆甜多汁、清热生津，秋冬季节适量食用，但马蹄生长在泥土中，表面可能携带细菌和寄生虫，食用前需彻底清洗、去皮，最好煮熟后食用；马蹄性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜过量食用。