肠胃炎即胃肠炎，是发生在胃肠黏膜的炎症。胃肠炎的患者通常会出现恶心、腹泻、呕吐、发热等症状，容易出现体内脱水的情况，因此需要及时补充水分，适宜饮用的水有纯净水、温开水、淡盐水、糖水等。避免饮用咖啡、奶茶等刺激性饮品，以免加重症状
1、纯净水：是指不含杂质的水，比较纯洁、干净，适当的喝有利于补充身体所需的水分，能够预防身体出现脱水现象。在喝之前建议将纯净水加热至适宜温度再饮用。
2、温开水：温度比较适宜，通常是将自来水煮沸后，使温度降至40℃左右的水。可以直接入口饮用，不会刺激胃肠，有利于预防身体出现脱水现象。
3、淡盐水：通常是指浓度比较低的食盐水，其中含有氯化钠，适当的喝不仅可以补充身体所需的水分，在一定程度上也有助于预防电解质紊乱。
4、糖水：通常是指加了红糖的水，具有一定的暖胃作用，适当的喝有助于缓解胃肠炎引起的腹痛症状，同时也能为身体补充能量，改善身体乏力、虚弱无力的症状。
5、电解质水：是指添加了人体所需的电解质（比如钠、镁、钙、钾等）的水，饮用后能够迅速被人体吸收，有助于预防和改善胃肠炎引起的电解质紊乱。
6、矿泉水：矿泉水中含有多种矿物质（比如锂、锶、锌、硒、碘等），喝了以后能够为身体补充矿物质，有利于身体健康，而且不会加重病情。
肠胃炎患者还可以适当喝一些果汁、蔬菜汁等，如苹果汁、橙子汁、胡萝卜汁等，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以为身体补充微量元素和营养物质，对肠胃炎的康复有一定的帮助作用。但是不建议过多饮用，以免刺激胃肠道，加重胃肠道的消化负担。
肠胃炎不能吃什么食物
- 肠胃炎不能吃的食物包括辛辣刺激性食物、油腻性食物、太过坚硬的食物、寒凉食物、高糖食物等，患者日常若是出现身体不适，要及时就医治疗。
- 辛辣刺激性食物如辣椒、大蒜、芥末、洋葱、胡椒、韭菜等，以免刺激胃肠黏膜以及促进胃酸分泌，出现反酸、腹痛等表现。油腻性食物如肥肉、油炸食品、动物内脏等，以免加重肠道负担，导致肠道功能受损。
- 太过坚硬的食物如坚果、花生、核桃等，以免加重胃肠道脆弱正常，出现疼痛、出血等症状。寒凉食物如冰激凌、绿豆、西瓜等，以免刺激胃肠道平滑肌挛缩，加重疾病症状。
- 高糖食物如蛋糕、糖果、蜂蜜、甘蔗等，以免使胃酸分泌过多，出现胃灼热、恶心等情况。建议患者选择面汤、鸡汤等清淡的流质饮食，保证充足的休息与睡眠，避免过度劳累。