餐后血糖7.5mmol/L是否正常，需要根据具体的餐后时间以及不同人群的标准来判断。对于健康成年人而言，餐后1小时血糖一般在6.7-9.4mmol/L，最多也不宜超过11.1mmol/L；餐后2小时血糖应小于7.8mmol/L。
- 因此，如果是餐后1小时血糖7.5mmol/L，属于正常范围；若是餐后2小时血糖7.5mmol/L，虽然处于正常上限附近，但仍属于正常；如果是餐后3小时，血糖通常应恢复至空腹血糖水平（3.9-6.1mmol/L），此时7.5mmol/L则属于血糖偏高。
- 对于特殊人群，餐后血糖的判断标准也有所不同。孕妇的血糖控制标准更为严格，餐后1小时血糖应不超过7.8mmol/L，餐后2小时血糖应不超过6.7mmol/L。所以，孕妇餐后1小时血糖7.5mmol/L处于正常临界值，需要密切关注；若为餐后2小时血糖7.5mmol/L，则已经超出正常范围，需要及时通过饮食控制、适度运动等方式调节血糖，必要时就医进行干预，因为孕期高血糖可能会对孕妇和胎儿造成不良影响，如导致胎儿发育异常、巨大儿、早产等情况。
对于糖尿病患者，血糖控制目标也因人而异。年轻、没有严重并发症和低血糖风险的糖尿病患者，餐后2小时血糖控制在7.8-10.0mmol/L较为理想，因此餐后2小时血糖7.5mmol/L对于这类患者来说是控制良好的表现；而老年糖尿病患者，尤其是合并多种慢性疾病、有低血糖风险的人群，餐后2小时血糖控制目标可适当放宽，一般控制在10.0-11.1mmol/L，餐后2小时血糖7.5mmol/L对他们而言属于血糖控制较为优秀的情况。
餐后血糖偏高应该如何进行饮食调整
1、控制碳水化合物摄入：减少精制米面、糖果等高升糖指数食物的摄取，选择全谷物、杂豆类等富含膳食纤维的主食。这类食物消化吸收相对缓慢，可延缓餐后血糖上升速度。例如将白米饭替换为糙米饭、燕麦饭，将白面馒头替换为全麦馒头。
2、调整进餐顺序：建议按照“蔬菜-蛋白质-主食”的顺序进餐。先吃富含膳食纤维的蔬菜，可增加饱腹感，减少后续主食的摄入量；再摄入蛋白质类食物，最后吃主食，有助于控制餐后血糖升高幅度。
3、增加膳食纤维摄入：多吃绿叶蔬菜、西兰花、秋葵等蔬菜，以及菌菇类、藻类食物。膳食纤维不仅能增加饱腹感，还能延缓碳水化合物的吸收，对稳定餐后血糖有帮助。每天蔬菜摄入量应不少于500克。