适量食用大樱桃通常不会导致发胖，大樱桃含有多种营养成分，虽然有一定热量，但正常食量下，其对体重的影响微乎其微。致胖与否关键在于整体饮食结构以及热量摄入与消耗的平衡状态。
- 大樱桃富含多种营养物质，含有丰富的维生素，像维生素C，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益；还有维生素A，对眼睛的视觉功能维护起着重要作用。大樱桃中的矿物质含量也较为可观，例如钾元素，有助于维持心脏正常功能和体内的电解质平衡。
- 当人体摄入大樱桃后，其中的营养成分开始在体内进行代谢。维生素和矿物质等营养元素会被人体各组织器官吸收利用，参与身体的各种生理活动，如维生素C参与抗氧化反应，清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤；钾离子参与维持细胞内液的渗透压等。糖类物质会在胃肠道内被消化酶分解为单糖，然后进入血液，为身体提供能量。
- 由于大樱桃中的糖类吸收相对缓慢，能为身体提供较为持久稳定的能量供应，避免了能量的突然过剩。而膳食纤维部分则不能被人体消化吸收，会随着食物残渣一起排出体外，在这个过程中促进肠道蠕动，帮助排便，带走肠道内的部分有害物质和多余脂肪。
- 体重变化主要取决于热量摄入与消耗是否平衡，对于日常运动量较大、基础代谢率较高的人群来说，适量食用大樱桃所带来的热量很容易被身体消耗掉，不会造成热量堆积，也就不会导致发胖。相反对于运动量极少、长期久坐且饮食习惯不良，经常摄入大量高热量、高脂肪食物的人来说，如果过量食用大樱桃，可能会使原本就超标的热量摄入进一步增加，打破热量平衡，从而增加发胖风险。但这并非大樱桃本身的问题，而是整体不良生活方式和不合理饮食结构所致。
虽然大樱桃营养丰富，但过量食用可能带来不适。一般每次食用量不宜过多，可根据个人体质和消化能力适量调整。
食用大樱桃的注意事项
1、注意人群：肾病患者不宜食用过多的大樱桃，因为大樱桃含钾量较高。有溃疡症状者、上火者慎食；糖尿病患者应避免食用，因为大樱桃含糖量较高。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者不宜食用。
2、食用安全：大樱桃核仁含有氰甙，水解后可能产生氢氰酸，因此应避免食用樱桃核仁。选择新鲜、色泽光艳、表皮饱满的大樱桃食用，避免食用变质或受损的樱桃。
3、保存方法：大樱桃不宜保存过久，最好鲜食。如需保存，可放在零下1℃的冷藏条件下，并注意轻拿轻放，避免损坏。