糖尿病病人在选择零食时，应坚持低糖、低脂、高纤维的原则，并控制好摄入量。适合糖尿病病人的零食有坚果类、水果类、乳制品、谷物类等。
1、坚果类：如花生、开心果、榛子、扁桃仁、松仁、瓜子等，坚果富含健康脂肪、蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感并控制血糖。应选择原味坚果，避免含糖或盐过多的加工品，每次食用量控制在10-20克，可作为上下午的加餐零食。
2、水果类：猕猴桃、火龙果、柚子、梨等含糖量较低的水果，这些水果富含维生素和矿物质，对糖尿病病人有益，但同样需要注意控制食用量，避免血糖波动，建议在两餐之间作为零食食用。
3、乳制品：无糖或低糖酸奶、低脂或脱脂牛奶、低脂肪乳酪等。乳制品富含蛋白质和益生菌，有助于消化和血糖控制。
4、谷物类：全麦饼干、粗粮面包、杂粮饼干等，这些食品富含膳食纤维，有助于控制血糖和增加饱腹感。但需注意选择低糖配方的产品，并控制食用量，避免选择油炸或高糖添加的谷物类零食。
此外，糖尿病病人在购买包装零食时，务必仔细阅读营养成分表，注意总碳水化合物含量和添加糖的量。尽量选择天然、未加工的食物，避免含有大量添加剂、防腐剂和反式脂肪的零食。而且，每个人的身体状况和血糖反应不同，因此最好根据自己的具体情况和医生的建议来选择零食。