牛奶作为营养丰富的饮品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，空腹饮用虽能迅速补充营养，但可能影响吸收效率、引发肠胃不适及过敏反应。建议根据个人情况，适量饮用并搭配其他食物以提高营养吸收。
- 牛奶中的蛋白质和钙质是身体所需的重要营养素，空腹时饮用牛奶，理论上能迅速为身体提供营养，但由于空腹时胃内无其他食物，牛奶中的蛋白质可能迅速转化为能量，而非被身体充分吸收利用，导致营养流失。
- 空腹喝牛奶还可能稀释胃酸，影响后续食物的消化和吸收。牛奶中的乳糖和蛋白质有助于促进肠胃蠕动，帮助消化和排便，但对于乳糖不耐受的人群，空腹喝牛奶可能引发腹泻、腹胀等不适症状。空腹状态下，牛奶中的蛋白质在胃酸作用下容易凝结成块，不利于消化，也可能导致消化不良。
- 牛奶中的乳糖和碳水化合物能够迅速提升血糖水平，为身体提供能量，但对于糖尿病患者，空腹喝牛奶可能导致血糖波动过大，不利于病情控制。部分人群对牛奶中的蛋白质存在过敏反应，空腹时，由于胃内无其他食物缓冲，过敏原更易被吸收，可能引发更严重的过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
早上空腹喝牛奶的利弊因人而异，对于一般健康人群，适量饮用可能并无大碍，但建议搭配淀粉类食物共同食用，以提高营养吸收效率。对于乳糖不耐受、消化不良、糖尿病患者及牛奶过敏者，则应尽量避免空腹饮用牛奶，或在医生指导下选择适宜的饮用时间和方式。
在日常生活中，应根据自身健康状况和营养需求，合理安排饮用时间和方式，保持良好的饮食习惯，均衡摄入各类营养素，维护身体健康。