甲状腺癌患者能够适量鸡肉，一般不会对身体健康造成不良影响，同时还可能够补充营养，有利于病情恢复，此外，患者还应注意烹饪方法、适量食用、过渡饮食、少食多餐。
1、补充营养：
临床上并没有证据表明甲状腺癌患者不能吃鸡肉，且鸡肉含有优质的蛋白质，以及维生素、微量元素等，患者适量进食可以补充身体所需要的营养物质，增强机体的免疫力，促进身体的健康恢复。
2、注意烹饪方法：
虽然鸡肉营养价值比较高，但是如果不注意烹饪方式，例如做成烤鸡或炸鸡，可能会因其制作方法，破坏营养物质，还可能包含大量致癌物质，容易加重病情。因此建议熬成鸡汤或者采用较为清淡的吃法。
3、适量食用：
甲状腺癌患者应适量食用鸡肉，避免过量进食，以免导致消化不良等症状出现，增加胃肠负担，不利于身体健康。
4、过渡饮食：
如果甲状腺癌患者进行了甲状腺癌手术，术后要注意吃温热的流质食物，可以喝鸡汤，逐步过渡到半流质饮食，最后恢复到正常饮食，吃鸡肉等。
5、少食多餐：
甲状腺癌患者出现吞咽疼痛的情况时，可以选择少食多餐，避免摄入生冷、油腻、 辛辣、刺激性食物。
除了注意饮食外，甲状腺癌患者还应积极配合医生进行治疗，遵医嘱使用相关药物，并了解药物的不良反应及注意事项。同时，患者应密切观察身体的恢复情况，及时反馈给医生，以便及时调整治疗方案。