黄豆在中医食疗理论中，既不完全属于热性，也不完全属于凉性，而是被归类为平性食材。这一分类意味着黄豆的性质相对温和，既不具有强烈的温热作用，也不具备显著的寒凉特性，适合大多数人群适量食用。
- 平性食材能够维持身体的平衡状态，不会因过寒或过热而对体质产生明显的偏颇影响。黄豆作为平性食材，其性质温和，有助于保持人体的阴阳平衡。由于平性食材的性质平和，因此通常具有较广泛的适用性。无论是寒性体质还是热性体质的人群，都可以适量食用黄豆，以获取其丰富的营养价值。
- 黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。这些成分对于维持人体正常的生理功能、促进生长发育和提高体质等方面都具有重要作用。虽然黄豆是平性食材，但过量食用也可能导致消化不良等问题。故建议每日适量食用黄豆及其制品，如豆浆、豆腐等。
- 为了更好地发挥黄豆的营养价值，还可以将其与其他食材搭配食用。例如将黄豆与红枣、枸杞等温补食材搭配，可以增强其滋补效果。或者与绿豆、冬瓜等凉性食材搭配，可起到清热解毒的作用。
虽然黄豆是平性食材，但每个人的体质和健康状况不同。故在食用黄豆时，还需根据自身情况适量调整食用量和搭配方式。如有特殊疾病或体质问题，建议在医生或营养师的指导下进行食用。