对于血糖高的人，选择适合的粗粮非常重要，因为粗粮富含膳食纤维，有助于延缓肠道对糖分的吸收，从而有助于控制血糖水平。适合血糖高的人食用的粗粮包括燕麦、荞麦、糙米等，在食用粗粮的过程中，如有任何不适或血糖波动较大，应及时就医并咨询专业医生的意见。
1、燕麦：燕麦中的β-葡聚糖能够降低小肠对糖的吸收，从而起到降低血糖的作用。同时燕麦富含膳食纤维，能够增加饱腹感，有助于控制食欲。
2、荞麦：荞麦富含膳食纤维和镁元素，这些成分有助于降低血糖和血压，对糖尿病患者有一定的益处。
3、糙米：相比白米饭，糙米的升糖指数较低，因为保留了更多的膳食纤维和维生素。膳食纤维能够延缓糖分的吸收，有助于稳定血糖水平。
4、玉米：玉米中的膳食纤维有助于延缓血糖上升，同时玉米还含有丰富的维生素A和维生素C，有助于保护眼睛和提高免疫力。
5、豆类：如黄豆、绿豆、红豆等，这些豆类富含膳食纤维和优质蛋白质，有助于降低血糖和血脂，同时提供身体所需的营养。
6、薯类：如红薯、紫薯等，这些薯类食物富含膳食纤维和碳水化合物，但升糖指数相对较低。可以作为主食的一部分，提供能量同时有助于控制血糖。
需要注意的是，虽然这些粗粮对血糖高的人有益，但也不能过量食用。因为粗粮中的膳食纤维如果摄入过多，可能会影响其他营养素的吸收，如B族维生素、钙、铁等。此外，粗粮的烹饪方式也很重要，建议采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高油烹饪方式。