蜂蜜是一种天然的甜味剂，由蜜蜂采集花蜜酿造而成，对血糖高的人有一定的影响，会使血糖升高，但在血糖控制稳定的情况下，可以少量食用，并密切监测血糖变化。
- 蜂蜜中含有大量的糖类物质，主要包括葡萄糖、果糖等，这些糖类会被人体迅速吸收，从而导致血糖升高，因此血糖高的人如果大量食用蜂蜜，会使血糖控制变得更加困难，增加糖尿病并发症的发生风险。
- 这并不意味着血糖高的人完全不能食用蜂蜜，在血糖控制相对稳定的情况下，可以少量食用蜂蜜，但一定要严格控制食用量，一般来说，每次不超过10克左右，同时要注意食用的时间，可以在两餐之间作为加餐食用，避免在餐后马上食用蜂蜜，以免引起血糖的大幅波动。
- 不同种类的蜂蜜对血糖的影响也有所不同，一些研究表明，某些特殊的蜂蜜，如荞麦蜜、椴树蜜等，可能具有一定的降血糖作用，但这些研究结果还需要更多的临床验证，目前不能将蜂蜜作为降血糖的主要手段。
- 对于血糖高的人来说，在食用蜂蜜时，还需要密切监测血糖变化，可以在食用蜂蜜后半小时、一小时、两小时分别测量血糖，了解蜂蜜对自己血糖的影响程度，如果发现血糖升高明显，下次应减少食用量或避免食用。
为了更好地控制血糖，血糖高的人在饮食方面应该遵循低糖、低脂、高纤维的原则。选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜、粗粮等，可以延缓食物的消化吸收，降低血糖上升的速度，同时要合理控制碳水化合物的摄入量，避免食用高糖、高脂肪的食物。
血糖高的人如何正确食用蜂蜜
1、选择蜂蜜：血糖高的人在选择蜂蜜时需格外谨慎，选择单花种蜂蜜，如洋槐蜜、椴树蜜等，相对较为纯净，看蜂蜜的成熟度，成熟蜜营养成分更稳定，尽量选择经过正规检测、质量有保障的品牌产品。
2、少量食用：可在血糖控制较为稳定时，少量食用，并密切监测血糖变化，同时不能将蜂蜜替代药物治疗，在食用蜂蜜时，可以搭配一些低糖的食物，如蔬菜、坚果等，以降低对血糖的影响，血糖高的人选择蜂蜜要慎重，遵循医生或营养师的建议，合理控制食用量，确保血糖的稳定。