吃豆角中毒是否能自愈，取决于中毒的严重程度、个体身体状况，以及毒素在体内的作用情况，不能简单判定。豆角中含有皂素和植物血凝素等天然毒素，未煮熟的豆角毒素未被完全破坏，食用后可能引发中毒。对于轻度吃豆角中毒的情况，存在自愈的可能。当人体摄入毒素较少时，自身的免疫系统和代谢系统能够发挥一定作用。
- 中毒者仅出现轻微的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，没有其他严重不适。此时，人体的胃肠道会通过呕吐、腹泻等方式，将部分尚未被完全吸收的毒素排出体外。同时，肝脏作为人体重要的解毒器官，会对已经吸收入血的少量毒素进行分解代谢。若中毒者身体状况良好，免疫系统能够在一定程度上抵御毒素对身体的侵害，通过多休息、适量补充水分，给身体提供恢复的条件，随着时间推移，症状可能逐渐减轻直至消失，实现自愈。
- 然而，重度吃豆角中毒很难自愈。当摄入的毒素较多，或者个体本身身体较为虚弱、抵抗力差时，中毒症状会较为严重。除了剧烈的胃肠道反应外，还可能出现头晕、头痛、心慌、出冷汗、四肢麻木，甚至昏迷、抽搐等症状。这是因为大量毒素进入人体后，不仅对胃肠道造成严重刺激，还会影响神经系统、心血管系统等多个系统的正常功能。
- 此时，人体自身的调节和修复能力难以应对如此严重的中毒状况，若不及时采取有效的治疗措施，如催吐、洗胃以减少毒素吸收，通过输液补充水分和电解质维持身体内环境稳定，病情会持续恶化，严重时可能危及生命。
此外，不同个体对豆角毒素的敏感程度也有差异。有些人即便摄入少量未煮熟的豆角，也可能出现明显中毒症状，且难以依靠自身恢复；而有些人摄入同等量的豆角，症状相对较轻，自愈的可能性更大。
吃豆角中毒后的注意事项
1、及时休息观察：一旦发现吃豆角中毒，无论症状轻重，都应立即停止活动，找舒适安全的地方休息。密切观察中毒症状的变化，记录呕吐、腹泻的次数和性质，以及其他不适症状，为后续就医提供准确信息。
2、适量补充液体：多次少量饮用常温白开水，补充因呕吐、腹泻流失的水分，防止脱水。也可饮用淡盐水，维持体内电解质平衡，但不要强迫自己大量饮水，以免再次引发呕吐。
3、及时就医诊治：若中毒症状持续不缓解，或出现加重趋势，如频繁呕吐、腹泻导致脱水，出现意识模糊、呼吸困难等严重症状，必须立即前往医院就诊，接受专业的检查和治疗，切勿拖延。