糖尿病人能吃全麦面粉，全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。
- 全麦面粉不仅口感独特，麦香味浓郁，而且营养丰富，是天然健康的营养食品。对于糖尿病患者而言，全麦面粉是一个相对较好的面粉选择。全麦面粉中含有丰富的矿物质以及维生素，如维生素B1、B2、B6、烟碱酸、钙、铁、锌等微量元素，这些营养物质能为糖尿病患者提供日常生活所需的能量。
- 全麦面粉中还含有大量的膳食纤维，这是水溶性膳食纤维的天然来源，吃了以后可以增强饱腹感，有助于糖尿病患者控制食量，全麦面粉的升糖指数相对较低，这意味着它不会像精面粉那样迅速提高血糖水平，因此适合糖尿病患者食用。
- 糖尿病患者在食用全麦面粉时也需要注意，虽然全麦面粉的升糖指数较低，但过量摄入仍然可能导致血糖水平升高。因此，糖尿病患者需要控制全麦面粉的摄入量，避免一次性摄入过多，糖尿病患者不能长期只吃全麦面粉，以免造成营养不良。他们还需要适当摄入新鲜的蔬菜、水果、肉类等食物，以补充身体所需的各种营养物质。
- 在食用全麦面粉后，糖尿病患者需要密切监测血糖数值变化，以确保血糖水平得到有效控制，除了饮食调整外，糖尿病患者还需要在医生的指导下进行药物治疗和适当的运动锻炼。药物治疗可以帮助患者更好地控制血糖水平，而运动锻炼则有助于提高身体代谢能力，进一步稳定血糖。
糖尿病人注意事项
1、营养均衡
- 补充蛋白质：患者可以适量摄入瘦肉、豆制品、鱼类等富含蛋白质的食物，以促进新陈代谢。
- 多吃蔬菜：糖尿病患者应多吃蔬菜，如黄瓜、玉米、冬瓜、青椒等，这些食物富含维生素和膳食纤维，有助于降低血糖。
- 摄入钙质和硒：缺钙可能加重糖尿病病情，而硒有助于调节糖代谢，患者可以多吃含钙、硒的食物，如虾皮、海带、芝麻、大蒜等。
2、食物烹饪与选择
- 清淡饮食：患者应避免油腻食物，如油炸食品、油煎食品、动物内脏等，这些食物不仅升糖指数高，还对血管有害。
- 烹饪方式：烹饪时应尽量选用植物油，避免使用动物油。菜品可以选择清蒸、凉拌、涮、烧、炖、卤等方式来烹饪。
- 选择主食：患者可以适量摄入米饭、馒头、花卷等主食，但应根据身高、体重和工作量来决定每餐主食的量，应粗细粮搭配，每天有1/3的粗粮摄入。