过夜奶茶能否饮用取决于储存状态，当奶茶密封状态良好且低温储存时，一般可饮用。若未密封且在常温下储存，则不可饮用。
- 奶茶通常由牛奶、茶叶提取物、糖分以及其他添加剂组成，在密封且低温储存条件下，微生物的生长繁殖会受到极大抑制。低温环境降低了微生物的活性，使细菌、霉菌等难以大量滋生。
- 牛奶中的蛋白质、脂肪以及茶叶中的茶多酚等成分相对稳定，不会发生明显的变质反应。例如蛋白质在低温下保持其原有结构，不会迅速分解变性，人体消化系统仍能正常将其分解为氨基酸进行吸收利用，用于身体组织的构建与修复。糖分也不会因低温储存而发生有害变化，依然能为人体提供能量。
- 若奶茶未密封且处于常温环境，情况则截然不同。常温为微生物的生长提供了适宜条件，细菌、霉菌等微生物会迅速在奶茶中繁殖。空气中原本就存在的微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，以及曲霉、青霉等霉菌，会在奶茶中大量滋生。
- 这些微生物在生长代谢过程中，会分解奶茶中的营养成分。牛奶中的蛋白质会被微生物分泌的蛋白酶分解，导致蛋白质结构破坏，失去其营养价值，同时产生异味和不良口感。脂肪也会被微生物分解，发生氧化酸败，产生醛类、酮类等有害物质，这些物质不仅影响奶茶的风味，还会对人体细胞造成氧化损伤，长期摄入可能增加患心血管疾病、细胞衰老等疾病的风险。
茶叶中的茶多酚等成分在常温下也可能发生氧化反应，改变奶茶的色泽和口感。而且奶茶中的糖分是微生物生长的良好营养源，微生物利用糖分大量繁殖，进一步加速奶茶的变质。变质的奶茶可能会出现浑浊、分层、异味等现象，此时饮用会对人体健康造成严重危害。
饮用奶茶的注意事项
1、检查储存状态：在饮用过夜奶茶前，要仔细检查其储存状态。查看奶茶包装是否密封良好，有无破损、渗漏。若奶茶是在低温环境下储存，观察储存环境温度是否符合要求。如冰箱冷藏室温度是否在2-8℃。若奶茶包装未密封或储存温度不符合要求，即便外观无明显变化，也应谨慎对待，最好不要饮用。
2、饮用时间控制：即便奶茶储存条件良好，也建议尽快饮用，过夜奶茶的口感和风味可能会有所下降。一般不建议饮用超过24小时的过夜奶茶，以免因储存时间过长，奶茶品质受到影响，增加健康风险。