手上掉皮看到红色肉了可能由多种原因引起，较为常见的为皮肤干燥，还可能是手癣、湿疹等原因所致，需结合情况进行治疗。
1、皮肤干燥：长期处于干燥环境中，或体内水分不足，可能导致手部皮肤干燥，进而引发掉皮，建议涂抹护手霜，保持手部皮肤湿润，并且适当饮用温水，多吃水果和蔬菜。
2、手癣：手癣是导致手部掉皮并露出红色肉的常见原因之一，建议遵医嘱外用抗真菌药膏，并且定期消毒个人用品，如毛巾、手套等，在严重情况下可口服抗真菌药物进行治疗。
3、湿疹：湿疹是皮肤炎症反应，可能由遗传、免疫异常等因素引起，建议减少接触可能引发湿疹的物质，如洗洁剂、化妆品等，可遵医嘱外用糖皮质激素药膏，以减轻炎症和瘙痒，口服复合维生素B有助于改善湿疹症状。
4、接触性皮炎：接触化学物质、清洁剂等刺激性物质也可能导致手部掉皮，建议用清水冲洗掉残留的刺激物，并且用碘伏擦拭消毒，避免感染，伤口未愈合前，尽量避免沾水，以免加重感染。
在处理手部掉皮露出红色肉的症状时，还需注意定期用温水和温和肥皂清洗伤口，避免使用刺激性强的清洁剂，使用干净柔软的毛巾擦拭，避免直接摩擦患处。饮食以清淡为主，避免辛辣、刺激性食物，多吃富含维生素和水分的食物，如果伤口出现红肿、疼痛、分泌物增多等明显症状，应及时就医诊治。
手上掉皮看到红色肉了有哪些注意事项
- 当手上掉皮看到红色肉时，应立即用清水或生理氯化钠溶液冲洗伤口，并使用干净的纱布擦干。随后，使用碘伏或软膏对局部进行消毒，预防感染。
- 恢复期间保持伤口的清洁，避免将受伤手指置于沾有污物的环境中，如果需要清洗患处，可以用温水和温和的无刺激性肥皂清洁，擦拭时要轻柔，避免直接摩擦患处。
- 在恢复期间，尽量不要让伤口沾水，或频繁洗手，否则容易对伤口带来刺激，诱发感染，日常活动中注意减少受伤部位的摩擦，可以贴医用创可贴进行保护，但晚上睡前应取下，让伤口透气。