胆管结石患者的饮食选择对控制病情、缓解症状及预防复发极为关键，合理的饮食，如食用高纤维、低脂肪食物等，可减少胆汁成分异常变化，降低结石形成风险，促进胆汁正常排泄。
1、高纤维食物：如全麦面包、燕麦等，高纤维食物能促进肠道蠕动，减少胆汁在胆管内的停留时间，降低胆汁过度浓缩形成结石的可能性，可增加饱腹感，有助于控制体重，减轻肝脏分泌胆汁的负担，利于胆管内环境稳定。
2、低脂肪食物：如瘦肉、去皮鸡肉等，高脂肪食物会刺激胆囊收缩，促使胆管结石移动，引发疼痛等症状。低脂肪食物可避免胆囊过度收缩，减少胆汁分泌量，降低胆管压力，防止结石嵌顿，维持胆管正常的输送胆汁功能，减少发作风险。
3、新鲜蔬果：橙子、西蓝花等富含维生素C和纤维素，维生素C可促进胆固醇转化为胆汁酸，降低胆固醇结石形成几率。纤维素能吸附肠道内胆汁酸，减少其重吸收，促使肝脏合成更多胆汁酸，从而减少胆固醇在胆汁中的饱和度，有助于预防结石增大。
4、低脂乳制品：牛奶、酸奶等低脂乳制品是优质蛋白来源，蛋白质有助于身体修复与维持正常生理功能。且低脂特性不会加重胆管负担，能在保证营养供给的同时，避免因脂肪摄入过多而诱发胆管结石发作，利于维持身体营养平衡与胆管健康。
5、优质蛋白食物：鱼肉、豆腐等，这些食物含人体必需的氨基酸，有助于增强机体抵抗力。适量摄入可保证身体正常代谢，在不增加胆管负担的前提下，为身体提供充足能量，维持肝脏与胆管细胞的正常结构与功能，促进胆汁合成与排泄的有序进行。
通过挑选适宜的食物，既能满足身体营养需求，又能减少对胆管的不良刺激，患者应长期坚持良好的饮食习惯，并定期复查，以便及时发现问题并调整饮食方案，促进身体健康的恢复与维持。
胆管结石的日常注意事项
- 水分摄入：保证充足的水分摄入，水分可稀释胆汁浓度，降低结石形成的风险。但需注意避免短时间内大量饮水，防止胆管压力瞬间升高。日常饮水应少量多次，维持胆汁的正常流动性，帮助胆汁中的微小结石或结晶排出体外，预防胆管结石进一步发展。
- 生活规律：养成良好作息习惯，避免过度劳累与熬夜，让身体机能有序运行。适度进行体育活动，选择如散步、瑜伽等温和运动方式，促进身体新陈代谢，增强胆囊与胆管的功能稳定性，减少胆管结石相关不适症状发作的频率，维持身体在相对健康的状态。