金桔味甘、酸、辛，性温，归肺、胃、肝经。从中西医结合视角看，金桔的价值体现在多方面。中医认为金桔具有理气解郁、止咳化痰、健脾和胃、消食化积等功效，主要用于治疗肝郁气滞、咳嗽咳痰等病症。西医则从营养成分出发，具有补充维生素与矿物质、提供膳食纤维的功效，可用于促进消化、补充水分等。
一、中医角度的功效
1、理气解郁：中医认为气的顺畅运行影响健康，气机不畅会引发胸闷、腹胀、心情抑郁等。金桔性温，可行散气滞，无论是肝气郁结还是脾胃气滞，都能帮助疏通气机，让人身心舒畅。
2、止咳化痰：肺主气、司呼吸，肺气失宣易致咳嗽、咳痰。金桔入肺经，温性可驱散肺中寒邪，对风寒咳嗽、痰湿蕴肺导致的咳嗽痰多等症状，有宣肺止咳、化解痰液的功效。
3、健脾和胃：脾胃是气血生化之源，金桔的酸甜味能刺激脾胃，增强运化功能。能改善脾胃虚弱人群的食欲，缓解消化不良、胃脘胀满等问题，促进食物消化吸收。
4、消食化积：饮食不节制易造成食积，金桔可促进胃肠蠕动，增强消化能力，分解胃肠内积聚食物，缓解腹胀、腹痛、嗳气酸腐等食积症状 。
二、中医角度的作用
1、缓解肝郁气滞相关症状：长期不良情绪会导致肝气郁结，出现胸胁胀痛、情绪低落等。金桔理气解郁，可疏通肝经气血，减轻不适，调节情绪。
2、辅助治疗咳嗽咳痰病症：风寒侵袭致肺气失降引发咳嗽，金桔温肺散寒、止咳化痰，对风寒感冒及慢性支气管炎等咳嗽咯痰症状，有辅助治疗效果。
3、改善脾胃虚弱状态：脾胃虚弱者常食欲不振、胃脘隐痛，金桔健脾和胃，能增强脾胃消化吸收功能，改善不适，提升营养摄取能力。
4、消除饮食积滞影响：暴饮暴食后饮食积滞，出现腹部胀满、恶心等症状，金桔消食化积，可缓解症状，减轻肠胃负担 。
5、减轻梅核气不适：梅核气患者咽喉有异物感，由痰气互结所致。金桔理气解郁、化痰散结，可改善痰气郁结，减轻咽喉异物感。
三、西医角度的功效
1、补充维生素与矿物质：金桔富含维生素C，每 00克约含35毫克，有助于增强日常抵抗力，促进胶原蛋白合成，维持皮肤和黏膜健康。同时，它还含有一定量的维生素A、钾、镁等营养物质，能补充人体日常所需，维持身体正常生理功能。
2、提供膳食纤维：金桔含有不可溶性和可溶性膳食纤维。不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防和缓解日常便秘问题；可溶性膳食纤维有助于调节肠道内环境，促进有益菌生长，维持肠道微生态平衡。
四、西医角度的作用
1、促进消化：金桔含有的酸性成分和膳食纤维，能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，在日常饮食中帮助消化食物，减轻肠胃消化负担，缓解轻微的消化不良症状。
2、补充水分：金桔水分含量较高，食用金桔可以增加日常水分摄入，缓解口渴，保持身体的水分平衡，尤其适合干燥季节或运动后食用 。
3、丰富饮食营养结构：金桔作为水果的一种，将其纳入日常饮食，能丰富食物种类。无论是直接食用，还是搭配其他食材制作沙拉、果盘，都能为饮食增添不同的营养成分，助力实现均衡饮食。
金桔在中医和西医领域都有一定健康价值，但因其性温，体质偏热、阴虚火旺者不宜过量食用。金桔不能替代药物治疗疾病，若想用它调理身体，建议在专业人士指导下进行，确保食用安全、有效。