急性肠胃炎（急性胃肠炎）患者在饮食上需要特别注意，通常包括刺激性食物、油腻和高糖食物、不易消化食物等。急性胃肠炎患者在饮食上应少食多餐，避免暴饮暴食。
1、刺激性食物
- 辛辣食物：如辣椒、芥末、葱、姜、蒜等，这些食物具有很强的刺激性，可能会加重胃黏膜刺激，不利于病情恢复。
- 生冷食物：如冰块、冰淇淋等，这些食物可能会加重胃黏膜的刺激，产生胃痉挛，从而加重症状。
2、油腻和高糖食物
- 油腻食物：如肥肉、油炸类食品等，这些食物会加重胃肠道负担，影响食物的消化，还可能加重病情。
- 高糖食物：如糖块、巧克力等，含糖分较高且不易消化，可能影响病情恢复。
3、不易消化食物
- 粗纤维食物：如玉米、荞麦等，这些食物中的粗纤维可能会加重胃肠蠕动，导致腹痛或腹泻加重。
- 加工食品：如肉制品、汤料、方便面等，这些食品往往含有较多的添加剂和调味料，不利于胃肠道的恢复。
4、其他禁忌
- 含酒精的食物：酒精会加重胃肠炎的症状，应避免食用。
- 咖啡因饮料：如可乐、咖啡等，这些饮料可能会刺激胃肠道黏膜，不利于病情恢复。
- 腐败食物：如腐烂的蔬菜、肉类、水果等，这些食物可能含有大量细菌和毒素，会加重病情。
在急性肠胃炎期间，建议食用清淡、易消化的食物，如小米粥、南瓜粥、菜粥、面条等。这些食物能够减轻胃肠道的负担，有助于病情的恢复。可以适量补充一些富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋羹、水煮蛋、菠菜、胡萝卜等。这些食物能够补充身体所需的营养，增强抵抗力。