糖尿病患者在血糖控制稳定的前提下，可以适量食用百香果。百香果的碳水化合物含量、升糖指数以及营养成分特点，决定了其对血糖的影响相对有限，但食用时仍需关注摄入量和食用方式，以免引起血糖波动。
- 从营养成分来看，每100克百香果中碳水化合物含量约为13.8克，其中大部分是膳食纤维，约占10.4克。膳食纤维在人体消化系统中无法被分解吸收，却能增加食物在肠道内的体积，延缓碳水化合物的消化吸收速度，从而减缓葡萄糖进入血液的进程，避免餐后血糖急剧上升。
- 在升糖指数方面，百香果的升糖指数（GI）约为29，属于低升糖指数食物。这意味着食用百香果后，血糖上升的速度较为平缓，峰值相对较低，且血糖波动幅度较小，相较于高升糖指数食物，对糖尿病患者的血糖影响更为温和。不过，百香果中仍含有一定量的果糖、葡萄糖等糖类物质，过量食用会导致摄入的碳水化合物总量增加，进而使血糖升高。
- 对于糖尿病患者而言，控制百香果的食用量至关重要。建议每次食用百香果不超过100克（约1-2个），并将其所含的碳水化合物计入每日总碳水化合物摄入量中。若当天食用了百香果，需相应减少其他主食或含碳水化合物食物的量，以维持全天碳水化合物摄入的平衡，防止血糖升高。
- 同时，百香果的食用方式也会影响其对血糖的作用。直接食用新鲜百香果，相较于将百香果制成果酱、果汁等，更能保留其中的膳食纤维，对血糖的影响更小。因为在制作成果酱、果汁的过程中，会破坏百香果的结构，使其中的糖分更易被人体吸收，可能导致血糖上升速度加快。
食用时间也是糖尿病患者需要关注的要点。应避免在餐后立即食用百香果，餐后本身血糖处于上升阶段，此时食用会使血糖进一步升高。建议在两餐之间，如上午10点左右或下午3-4点食用，此时血糖相对处于较低水平，食用百香果后引起的血糖波动较小。并且，糖尿病患者在食用百香果后，要密切监测血糖变化，了解自身对百香果的血糖反应。若食用后血糖升高明显，超出目标范围，则需减少百香果的食用量或暂停食用，也可选择其他含糖量更低、升糖指数更低的水果。
糖尿病患者吃百香果时搭配什么食物
1、搭配富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、豆腐等。蛋白质消化吸收相对缓慢，与百香果搭配，可降低混合食物的升糖速度。例如早餐食用百香果时搭配一杯无糖牛奶，既能保证营养均衡，又有助于稳定餐后血糖。
2、搭配绿叶蔬菜：西兰花、菠菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维，与百香果搭配，可进一步延缓碳水化合物的吸收。在午餐或晚餐食用百香果前后，增加蔬菜的摄入，有助于维持血糖稳定。
3、搭配全谷物：将百香果与燕麦、糙米等全谷物搭配食用。全谷物本身升糖指数较低，且富含膳食纤维，与百香果共同食用，可使整体饮食结构更合理，减少血糖波动。但需注意控制全谷物的食用量，将其计入每日主食总量中。