吃了不干净的东西后多久会拉肚子因人而异，通常半个小时到2天不等。如果出现腹泻等症状，应及时就医，进行适当治疗，同时要注意补充水分和电解质，防止脱水。在日常生活中，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以减少肠道疾病的发生。
如果吃了被细菌、病毒或寄生虫污染的食物，这些致病微生物进入人体胃肠道后，会开始繁殖并对肠道黏膜产生刺激。一般来说，比较轻微的情况可能在1-2个小时后就出现拉肚子的症状。这是因为这些不洁食物中的细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，在进入肠道后迅速生长繁殖，释放出毒素，刺激肠道黏膜，使肠道蠕动加快，从而导致腹泻。
对于一些较为严重的污染或者个人肠胃较为敏感的情况，可能会在更短的时间内出现症状，甚至半个小时后就开始拉肚子。如食用了被大量致病微生物严重污染的食物，或者本身肠胃功能较弱、免疫力低下的人，肠道对这些有害物质的反应更为迅速和强烈。这些人可能会出现剧烈的腹痛、频繁的腹泻，甚至还可能伴有恶心、呕吐、发热等症状。
然而，也有一些情况可能会在较长时间后才出现拉肚子的症状，比如某些寄生虫感染或者一些慢性食物中毒，可能需要1-2天的时间才会表现出明显的腹泻症状。寄生虫在肠道内的生长和繁殖相对较慢，对肠道的损害是一个逐渐积累的过程，所以症状出现的时间会比较晚。而慢性食物中毒可能是由于长期摄入少量的有毒物质，这些物质在体内逐渐积累到一定程度后才会引发肠道反应。