乌梅汤的性质并非简单地归为热性或凉性，而是具有一定的复杂性和综合性，特殊人群，如体质虚寒等人群，可在医生指导下使用。
- 从传统中医理论的角度来看，乌梅汤的主要成分乌梅味酸、涩，性平，但在乌梅汤的配方中，常会加入其他的药材或食材，影响整体性质。
- 如果在乌梅汤的配方中，加入较多清热泻火、滋阴润燥的药材，如金银花、菊花、麦冬等，可能会偏向凉性。可能更适合于燥热内盛、口干咽燥、心烦失眠、便秘等有热证表现的人群，可以起到清热降火、生津止渴的作用。
- 如果乌梅汤中添加一些温性或热性的成分，如肉桂、生姜、红枣等，并且这些成分的比例相对较高，乌梅汤可能就会呈现出偏温性的特点。对于脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹泻、手脚冰凉等寒性症状的人群可能更为适宜，能够起到温中散寒、健脾暖胃的功效。
在饮用乌梅汤时建议根据自身的体质和健康状况，在专业中医的指导下进行选择和饮用，达到最佳的调理效果。如果在饮用后出现身体不适感，建议就医处理。