西洋参石斛鸡汤是由西洋参、石斛和鸡肉熬制而成的汤品，具有益气养阴、清热止渴、补肾益精的功效，还能帮助调理内分泌、延缓衰老，日常可适量食用。
1、益气养阴
汤中西洋参具有补气、养阴的功效，适用于肺火炽盛所致的咳嗽、痰少、咳痰带血等症，也可用于改善气虚阴亏导致的口燥、咽干等症，以及阴虚内热所致的消渴症状。
2、清热止渴
汤中石斛可益胃生津、清肺热，适用于热病津伤所致的口干烦渴，胃阴不足导致的食少、干呕，或者是阴虚火旺引起的潮热、盗汗等症。
3、补肾益精
汤中石斛性微寒，归胃、肾经，具有滋阴补肾的功效，适用于肾阴亏虚所致的视物模糊、筋骨痿软、腰膝酸软、头晕耳鸣、阳痿早泄等症状。
4、调理内分泌
西洋参石斛鸡汤的滋补作用较强，日常适量饮用可辅助调理内分泌，改善内分泌紊乱症状。
5、延缓衰老
汤中西洋参富含多种活性成分，如西洋参多糖、西洋参皂苷等，有助于促进细胞的新陈代谢，石斛含有多糖和黄酮类化合物等抗氧化物质，可帮助机体清除体内自由基，有一定的预防衰老的作 用。
但需注意该汤品虽有多种滋补功效，但不是所有人均适宜食用，如脾胃虚寒者、阳虚者、温热病早期、痰湿内盛者、表证未解者不宜多服，其他人群食用时也应适量，不可一次性过量食用，以免引起胃肠不适、虚不受补的情况。