麻醉药物过敏反应的症状可以轻重不一，从轻微的皮肤反应到危及生命的过敏性休克都有可能发生。一般以皮肤反应较多见，常先发生，因此过敏体质可先进行皮肤过敏检测。
1、皮肤反应：如红斑或皮疹、风团，脸部、嘴唇、喉咙肿胀，皮肤瘙痒等。
2、呼吸道反应：喉咙或呼吸道的水肿导致呼吸困难，支气管痉挛引起喘鸣或咳嗽，呼吸急促。
3、心血管系统反应：患者血压下降、心跳加快、心慌、心悸等。
4、消化系统反应：比如腹痛、腹泻等。
5、神经系统反应：包括头晕、眩晕、意识混乱或意识丧失等。
6、过敏性休克：低血压明显，严重呼吸困难，导致休克，可有心脏功能障碍。
引发上述过敏反应的原因可能与药物成分、遗传因素、药物交叉反应、免疫系统敏感、个体健康状况等有关，过敏反应可能在麻醉药物给药后立即发生，也可能在几分钟到几小时内逐渐显现。
如果在使用麻醉药物后出现上述任何症状，尤其是呼吸困难、血压下降或意识丧失，应立即寻求医疗援助，因为这可能是一种紧急情况。
如果在手术或麻醉过程中出现过敏反应的迹象，医护人员会立即采取行动，包括停止使用可疑药物，给予抗过敏药物，并采取必要的生命支持措施，如建立静脉通路、给予氧气或使用呼吸机辅助呼吸，以确保患者安全度过危机。