手术会对人体造成创伤，术后合理饮食是促进身体恢复的关键。通过摄入富含营养且易消化的食物，能补充身体消耗、增强免疫力、加速伤口愈合。不同食物类别在术后恢复中发挥不同作用，可选择各种谷物、蔬果等。
1、谷物类：术后初期胃肠功能较弱，可选择小米粥、软面条等谷物制品。小米富含维生素B族，能促进新陈代谢；面条易消化，可为身体快速补充能量。随着恢复，可过渡到杂粮饭，糙米、燕麦等杂粮含膳食纤维，可预防术后便秘，每日摄入量控制在200-300克。
2、蔬果类：橙子、草莓等水果富含维生素C，能促进胶原蛋白合成，利于伤口愈合；西兰花、菠菜等蔬菜含维生素K和矿物质，可增强免疫力。术后每日应保证摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，以新鲜、蒸煮为宜，避免生冷刺激。
3、蛋白质类：鱼肉、鸡肉等白肉是优质蛋白来源，其脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸，有助于组织修复；鸡蛋、牛奶富含完全蛋白质，吸收利用率高。豆类及豆制品含植物蛋白，适合素食者。每日需摄入适量蛋白质类食物，促进身体恢复。
4、汤羹类：鱼汤、鸽子汤等汤品营养丰富且易吸收，鱼肉、鸽肉中的蛋白质经炖煮溶入汤中，同时含有多种微量元素；鸡蛋羹质地柔软，富含卵磷脂，能为虚弱的身体补充能量，术后早期可多食用此类食物。
5、滋补类：身体逐渐好转后，可食用红枣、枸杞等滋补食材。红枣能补气养血，枸杞可滋补肝肾。将其与食材搭配炖汤或煮粥，如红枣山药粥、枸杞乌鸡汤，可进一步调理身体，加速元气恢复。
术后饮食需遵循循序渐进原则，从流食逐步过渡到正常饮食。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以防增加胃肠负担。注意饮食卫生，防止消化道感染。若存在基础疾病，需结合病情调整饮食。此外，饮食补充不能替代医疗护理，应定期复查，根据恢复情况调整饮食方案，确保身体全面康复。
做手术的人除了饮食还需注意什么
- 伤口护理：术后需保持伤口清洁干燥，按医嘱定期更换敷料，观察有无渗血、渗液或红肿。避免触碰或摩擦伤口，若敷料污染需及时更换，防止细菌感染影响愈合，特殊部位伤口需遵循专业护理要求。
- 活动与休息管理：根据手术类型调整活动量，早期在医生指导下进行床上活动，逐步过渡到下床行走，促进胃肠蠕动与血液循环。避免剧烈运动或重体力劳动，保证充足睡眠，为机体修复提供良好条件。
- 生命体征监测：密切关注体温、心率、血压等指标，若出现持续高热、心率异常或血压波动，可能提示感染或出血，需及时告知医护人员。记录尿液颜色与量，异常时需排查肾脏功能或术后并发症。