血糖高的患者在选择主食时，需要特别注意控制碳水化合物的摄入，同时保证营养均衡。可以吃些粗粮类、薯类及根茎类、谷类制品等，同时注意烹饪方式和摄入量的控制。通过科学合理的饮食搭配，有助于控制血糖水平，保持身体健康。
1、粗粮类：
- 五谷杂粮：如小米、玉米、荞麦、燕麦等，这些粗粮富含膳食纤维，有助于减缓血糖上升速度，且饱腹感强，是血糖高患者的理想主食选择。
- 杂粮混合主食：可以将小米、大米混合做成二米饭，或者选择杂粮馒头、杂粮饭等，这样既能满足口感需求，又能有效控制血糖。
2、薯类及根茎类：
- 土豆、红薯、山药这些食材虽然含有一定的淀粉，但升糖指数相对较低，且富含膳食纤维和多种维生素，适量食用对血糖高患者有益。但需注意烹饪方式，避免油炸或过度加工导致热量增加。
3、谷类制品：
- 全麦面包：相较于白面包，全麦面包的膳食纤维含量更高，有助于稳定血糖。
- 玉米：玉米作为一种常见的粗粮，不仅口感好，而且营养价值高，适合血糖高患者作为主食或零食食用。
软烂粥类虽然易于消化，但会导致血糖快速升高，不利于血糖控制。血糖高的患者需要严格控制主食的摄入量，避免一次性摄入过多导致血糖波动。在食用主食时，可以搭配富含膳食纤维的蔬菜和优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆制品等，这样既能增加饱腹感，又能保持营养均衡。