肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，主要是胃黏膜和肠黏膜发炎，引发原因是多方面的，如饮食因素、药物因素等，患者在症状严重或者持续不缓解时要及时就医处理。
1、饮食因素
- 食用刺激性食物：是引发肠胃炎的一个重要因素，过辣、过咸、过酸或者过烫的食物，会对胃黏膜和肠黏膜产生直接的刺激。长期大量食用辣椒等辛辣食物，可能会导致胃黏膜充血、水肿，引发炎症。
- 食物中毒：食用含有毒素的食物，如毒蘑菇、变质的海鲜等，会刺激胃肠道，引起肠胃炎。食物过敏也可能表现为肠胃炎症状，如对牛奶、海鲜等食物过敏，人体免疫系统会对这些食物产生异常反应，导致胃肠道出现炎症。
2、药物因素
- 长期服用药物可能会引起肠胃炎，如非甾体抗炎药是比较常见的一类，会抑制胃黏膜的保护机制，导致胃黏膜容易受到胃酸的侵蚀，引发炎症。
- 抗生素的不合理使用也可能破坏肠道内的正常菌群平衡，使有害菌滋生，引发肠胃炎。
3、感染因素
- 细菌感染：如沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌等细菌，可通过污染的食物或水源进入人体。像食用了未煮熟的肉类、变质的食物或者被污染的蔬菜水果，这些细菌就会在胃肠道内大量繁殖，破坏肠黏膜和胃黏膜，引发炎症。
- 病毒感染：轮状病毒、诺如病毒等病毒感染肠道后，会干扰肠道细胞的正常功能，具有较强的传染性，在人群密集的场所，如学校、幼儿园、游轮等，容易通过接触、飞沫或者被污染的物品传播，引起肠胃炎。
在日常生活中，要注意饮食卫生、合理用药、保持良好的生活习惯和心态，以降低肠胃炎的发生风险。如果出现肠胃炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，应该及时在医生指导下进行处理。
肠胃炎的注意事项
- 平时要保持饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物。避免食用刺激性食物和可能引起过敏的食物。例如，每天保证摄入足够的蔬菜，像菠菜、西兰花等，它们富含维生素和膳食纤维，有助于肠胃健康。
- 养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要洗手。在处理食物时，要确保食物的新鲜和清洁，生熟食物要分开处理，避免交叉污染，如切生肉的案板和刀具要与切蔬菜水果的分开，防止细菌传播。
- 要保持规律的作息时间，避免熬夜。适量运动，像散步、慢跑等运动可以促进肠胃蠕动，增强肠胃功能。要学会调节情绪，通过听音乐、旅游等方式缓解压力，减少精神压力对肠胃的不良影响。