空腹采血是医学检验中常见的要求，一般而言，空腹时间通常规定为8-12小时。从生理代谢的角度来看，经过8-12小时的空腹状态，人体胃肠道的消化和吸收活动基本完成，胃肠道内的食物残渣已基本排空。此时，血液中的各种成分相对稳定，能够更准确地反映出人体的基础生理状态。
对于血脂等指标的检测，空腹同样至关重要。进食后，尤其是摄入高脂肪、高热量的食物后，血液中的甘油三酯、胆固醇等脂质成分会在短时间内大幅上升，并在数小时内维持较高水平。
只有经过8-12小时的空腹，血液中的脂质成分才能逐渐恢复到相对稳定的基础状态，此时检测血脂，能更准确地评估人体的脂质代谢情况，有助于诊断高脂血症等疾病，为心血管疾病的风险评估提供可靠依据。
对于一些肝功能指标如转氨酶、胆红素等也会受到进食的影响。进食后，肝脏需要参与食物的消化、代谢等过程，这可能导致肝功能相关指标的波动。空腹8-12小时后，肝脏处于相对稳定的代谢状态，检测这些指标能更真实地反映肝脏的功能状况。
然而，空腹时间也并非越长越好。如果空腹时间过长，超过12小时甚至更久，身体可能会处于过度饥饿状态，此时会启动一些应激机制，导致一些指标发生变化，如血糖可能会降低，会影响检测结果的准确性。
在进行空腹采血前，患者应严格按照医生的要求做好准备，以确保检验结果的有效性。