鸡爪相对而言不太好消化，主要是受鸡爪成分、烹饪方式、个人消化能力等的影响。
- 鸡爪含有丰富的蛋白质、脂肪以及胶原蛋白等，蛋白质需要通过胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶的作用分解成氨基酸才能被小肠吸收，而脂肪则需要胆汁的帮助进行乳化和消化。这都需要一定的时间，所以，鸡爪相对起来消化更慢。特别是胶原蛋白作为一种难以消化的大分子物质，需要更长的时间才能被分解吸收。
- 如果鸡爪的烹饪方式较为油腻或难以咀嚼，可能会增加消化的难度。不同人群对鸡爪的消化性也有所不同，胃肠功能较弱的人群，如患有慢性浅表性胃炎、功能性消化不良等患者，消化鸡爪的速度会进一步减慢，而正常人群的消化能力稍微要轻一点。
如果在食用鸡爪后出现消化不良的症状，可以通过减少食用量、选择更易消化的食物，或者遵医嘱使用促进消化的药物来缓解不适。