拉肚子时，食疗的核心是通过温和、易吸收的食物补充水分与电解质，减少肠道刺激，辅助肠道功能恢复，如口服补液盐补充电解质、米汤或稀粥保护肠道黏膜、蒸苹果调节肠道功能、清淡瘦肉汤补充优质蛋白、发酵乳调节肠道菌群等。
1、口服补液盐补充电解质
拉肚子易导致脱水与低钾、低钠等电解质紊乱，这是腹泻初期最危险的问题。口服补液盐含适量葡萄糖、钠、钾，能通过肠道吸收快速纠正失衡，维持体液平衡。需按说明冲调饮用，少量多次服用，避免一次性大量饮用刺激肠道，尤其适合老人、儿童及腹泻频繁者。
2、米汤或稀粥保护肠道黏膜
米汤或煮至软烂的稀粥，质地温和且含碳水化合物，能为身体提供能量，同时在肠道黏膜表面形成保护膜，减少刺激物对受损黏膜的侵蚀。避免在粥中添加杂粮、豆类等不易消化成分，也不要加糖，以免渗透压升高加重腹泻，建议温热食用以舒缓肠道。
3、蒸苹果调节肠道功能
苹果富含果胶，生苹果中的果胶偏凉性且有通便作用，蒸熟后果胶性质改变，转为具有吸附肠道内水分与毒素的作用，能减少排便次数、改善便质。蒸苹果口感软糯，无需额外添加调料，易消化且不会增加肠道负担，适合各类人群腹泻时食用，可作为日常加餐。
4、清淡瘦肉汤补充优质蛋白
拉肚子后期肠道功能逐渐恢复时，需适量补充优质蛋白促进黏膜修复。将瘦肉（如鸡胸肉、猪瘦肉）煮成清汤，撇去浮油，只喝汤或少量吃肉末，既能补充蛋白质与水分，又不会因脂肪过多刺激肠道。避免使用辛辣、油腻的烹饪方式，保持汤品清淡，助力肠道功能重建。
5、发酵乳调节肠道菌群
选择无添加糖的原味发酵乳，其含有的活性益生菌可抑制肠道内有害菌繁殖，调节菌群平衡，辅助缓解菌群失调引发的腹泻。需注意发酵乳需常温放置片刻后食用，避免过凉刺激肠道，同时确保产品在保质期内且储存得当，防止变质加重病情。
上述方法简单易操作，能有效辅助缓解症状，但食疗仅为辅助手段，若腹泻伴随高热、便血、脱水严重等症状，需立即就医，在医生指导下结合药物治疗。待症状缓解后，逐步过渡到正常饮食，避免突然食用油腻、生冷食物，给肠道足够的恢复时间。