黑姜是一种具有多种功效与作用的中药材，如温中散寒、温经止血、祛风除湿等，应在专业医生指导下用药。服用后应密切观察身体反应，如果出现任何不适症状，应立即停止食用并就医。
1、温中散寒：黑姜性辛、温，能够温暖中焦，驱散体内寒气，对于脾胃虚寒、胃脘冷痛等症状有缓解作用。
2、温经止血：黑姜能够温经通络，对于因虚寒引起的吐血、便血、崩漏、产后恶露不尽等症状有治疗作用。同时能缓解女性因受寒导致的行经腹痛、行经不畅等问题。
3、祛风除湿：黑姜具有祛风除湿的功效，对于风湿痹痛、关节不利等症状有一定的缓解作用。
4、消肿止痛：黑姜外用时，能够治疗瘀血、肿胀、跌打损伤等症状，具有消肿止痛的效果。
5、助力健康减脂：在一定程度上，黑姜能够促进脂肪的分解与代谢，减少脂肪在体内的堆积。
6、排湿作用：黑姜中的聚甲氧基黄酮等活性成分具有排湿作用，能够缓解因湿气过重而引发的种种不适，如腹胀、便秘等。
7、改善脾胃虚弱：黑姜能够刺激胃液分泌，促进食物的消化与吸收，缓解胃胀、胃痛等消化不良症状。同时具有健脾养胃的作用，能够改善脾胃的运化功能，帮助更好地吸收营养，增强体质。
8、保护肝脏：黑姜中的姜黄素等成分能够减轻肝脏的氧化应激损伤，促进肝脏的健康功能，保护肝脏免受损害。
黑姜并不适用于所有人群，如阴虚燥热者禁用、孕妇及发热患者慎用。食用时也不宜过量，过量服用可能引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。