血脂高的核心饮食原则是减少饱和脂肪与反式脂肪摄入，增加膳食纤维及不饱和脂肪酸摄入，通过饮食干预辅助调节血脂代谢，建议吃富含Omega-3的深海鱼类、高膳食纤维的全谷物、药食同源的降脂茶饮、富含植物固醇的豆类及制品、高维生素的深色蔬菜等。
1、富含Omega-3的深海鱼类
三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等深海鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸，可抑制肝脏合成甘油三酯，同时降低低密度脂蛋白胆固醇。建议每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸、烤等低油烹饪方式，避免油炸，以最大程度保留营养成分，减少额外脂肪摄入。
2、高膳食纤维的全谷物
燕麦、糙米、藜麦等全谷物含有丰富的可溶性膳食纤维（如β-葡聚糖），可在肠道内结合胆固醇，促进其随粪便排出，降低血液中胆固醇水平。建议每日主食中全谷物占比达1/3-1/2，替代部分精米白面，同时避免添加糖的精制谷物制品，防止热量过剩。
3、药食同源的降脂茶饮
山楂荷叶茶、决明子茶等药食同源茶饮对血脂调节有辅助作用。山楂含山楂酸可促进脂肪消化，荷叶含荷叶碱能抑制脂肪吸收，决明子则有助改善胆固醇代谢。饮用时需注意适量，避免空腹饮用刺激胃肠，脾胃虚寒者可搭配陈皮调和，不可替代药物治疗。
4、富含植物固醇的豆类及制品
黄豆、黑豆及豆腐、豆浆等豆制品富含植物固醇，其结构与胆固醇相似，可竞争肠道吸收位点，减少胆固醇摄入。同时豆类含优质蛋白，能替代部分动物蛋白，降低饱和脂肪摄入。建议每日摄入大豆25-35克，或相当量的豆制品，注意选择无额外添加油、盐的产品。
5、高维生素的深色蔬菜
菠菜、西兰花、紫甘蓝等深色蔬菜富含维生素C、维生素E及膳食纤维，维生素可抑制脂质过氧化，膳食纤维能延缓脂肪吸收。建议每日蔬菜摄入量不少于500克，其中深色蔬菜占比超一半，采用凉拌、快炒等方式，避免长时间炖煮导致维生素流失。
血脂高者的饮食调理需以深海鱼、全谷物、豆制品等为核心，搭配降脂茶饮与深色蔬菜，形成均衡膳食结构。饮食干预需长期坚持，同时结合规律运动、戒烟限酒。若血脂水平严重超标，需在医生指导下进行药物治疗，不可仅依赖饮食调理，才能全面控制血脂风险。