尽量少吃鳕鱼的原因包括汞污染风险、过敏隐患、肠胃消化负担等，注意食用频率与量的把控，规避潜在健康风险。
1、汞污染风险：鳕鱼处于海洋食物链的中上层位置，在其生长过程中，容易富集海水中的汞等重金属污染物。汞进入人体后，会在体内蓄积，尤其是对神经系统危害极大。长期少量摄入可能导致记忆力减退、注意力不集中，严重时甚至引发神经系统病变。如手脚麻木、震颤等，影响身体正常机能，因此这是鳕鱼尽量少吃的重要原因之一。
2、过敏隐患：部分人群对鳕鱼中的蛋白质存在过敏反应，免疫系统会将其识别为外来有害物质。食用后轻者皮肤出现红疹、瘙痒难耐，伴有呼吸道黏膜水肿，致使呼吸急促、咳嗽。重者可能引发喉头水肿，气道阻塞，造成呼吸困难，危及生命，需紧急就医抢救。即便之前无明显过敏史，有些人因体质变化或一次性过量摄入鳕鱼，也可能诱发过敏，食用时务必格外谨慎。
3、肠胃消化负担：鳕鱼肉质相对紧实，对于一些肠胃功能较弱者，如老年人肠胃蠕动缓慢、消化液分泌不足，儿童消化系统发育不完善。尤其是婴幼儿肠胃娇嫩敏感，以及患有胃炎、胃溃疡、肠炎等肠胃疾病的患者，大量食用鳕鱼后，肠胃难以充分消化吸收。容易引发腹胀、腹痛、消化不良等症状，长期食用还会加重肠胃负担，影响营养吸收。
若要食用鳕鱼，每周食用1-2次，每次100-150克为宜。烹饪方式尽量选择清蒸、水煮等清淡方式，减少油炸、油煎等高油脂烹饪带来的额外健康风险，能合理摄取营养。
不适合吃鳕鱼的人群
- 鳕鱼属于中嘌呤食物，每100克含有一定量嘌呤。痛风患者自身尿酸代谢紊乱，血液中尿酸含量偏高，过量食用鳕鱼后，体内嘌呤经代谢产生大量尿酸，使得尿酸水平急剧上升。尿酸结晶随之大量沉积在关节处，引发痛风急性发作，关节部位红肿热痛。疼痛程度剧烈，日常活动受限，极大地降低生活质量，严重影响行动能力。
- 鳕鱼富含维生素K，而正在服用抗凝血药物的人群，大量食用鳕鱼后，体内维生素K含量骤增。维生素K会干扰抗凝血药物的药效，使血液凝血功能增强，打破身体凝血与抗凝的平衡，增加血栓形成风险。一旦血栓形成，极易引发心肌梗死、脑卒中这类凶险的心脑血管疾病。