坏血病是一种由于长期缺乏维生素C引起的营养缺乏性疾病，常见的症状包括皮肤瘀点瘀斑、牙龈出血肿胀、关节疼痛肿胀、全身乏力、伤口愈合不良等。
1、皮肤瘀点瘀斑：坏血病患者常出现皮肤瘀点和瘀斑，这主要是由于维生素C缺乏导致血管壁胶原蛋白合成障碍，使血管壁的韧性降低，毛细血管脆性增加，容易破裂出血。这些瘀点和瘀斑多见于下肢、臀部等易受压部位，严重时可波及全身。
2、牙龈出血肿胀：维生素C缺乏会影响牙龈组织的胶原纤维合成，使牙龈变得脆弱，容易受到损伤和感染，从而出现牙龈肿胀、出血。刷牙或进食时牙龈出血是常见的早期症状，严重时牙龈可出现坏死、腐臭，甚至导致牙齿松动或脱落。
3、关节疼痛肿胀：由于胶原蛋白合成障碍，关节内的软骨和滑膜等结构受损，关节腔内可能出现出血现象。患者常感到关节疼痛，活动时疼痛加剧，关节周围软组织也可能出现肿胀，影响关节的正常活动。
4、全身乏力：维生素C缺乏会影响身体的正常代谢，导致能量产生不足，从而引起全身乏力和疲劳。患者常感到倦怠、虚弱，即使经过休息也难以恢复精力。
5、伤口愈合不良：维生素C对伤口愈合起着重要作用，缺乏时会导致胶原蛋白合成减少，影响伤口处组织的修复和再生。因此，坏血病患者的伤口愈合缓慢，容易继发感染。
坏血病虽然现在较为少见，但在饮食不均衡、长期缺乏新鲜水果和蔬菜的人群中仍有发病可能。若出现上述症状，应及时就医。
坏血病的预防措施
- 日常饮食中应多食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、草莓、西红柿、菠菜等。此外，也可以在医生的建议下适当服用维生素C补充剂。
- 维生素C易溶于水且对热敏感，因此在烹饪过程中要注意方法，以减少维生素C的损失。建议先洗后切蔬菜，急火快炒，避免长时间浸泡和过度烹饪。同时，饮食应均衡，除了维生素C丰富的食物，还应搭配适量的蛋白质、健康脂肪和全谷物。
- 避免过度饮酒和吸烟，这些习惯会干扰维生素C的吸收和利用。此外，保持良好的口腔卫生，定期进行口腔检查，有助于减少因维生素C缺乏引起的牙龈问题。