餐后血糖通常是指从进食第一口饭开始计算时间，在特定时间点所测量的血糖值。一般对于健康成年人，餐后2小时血糖正常范围应不超过7.8mmol/L。
- 这是因为正常人体在进食后，通过自身的内分泌调节机制，能够将血糖控制在一个相对稳定的水平。当食物进入胃肠道后，碳水化合物被消化吸收转化为葡萄糖进入血液，此时身体会分泌胰岛素来促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而使血糖在餐后一段时间内逐渐恢复到正常水平。
- 如果餐后2小时血糖超过7.8mmol/L但低于11.1mmol/L，属于糖耐量异常，提示机体对葡萄糖的调节能力已经有所下降，虽然尚未达到糖尿病的诊断标准，但已经处于糖尿病前期状态，需要引起重视。及时调整生活方式，如控制饮食、增加运动等，以预防糖尿病的发生。而如果餐后2小时血糖达到或超过11.1mmol/L，同时伴有糖尿病的典型症状，如多饮、多食、多尿、体重减轻等，就可以诊断为糖尿病。
- 对于糖尿病患者而言，餐后血糖的控制目标则因个体情况而异。一般较为严格的控制目标是餐后2小时血糖不超过8.0mmol/L，但对于一些老年人、有严重并发症或低血糖风险较高的患者，控制目标可以适当放宽，餐后2小时血糖不超过10.0mmol/L或更高一些也是可以接受的。这是因为过于严格的血糖控制可能会增加低血糖的发生风险，而低血糖对于这些患者可能会带来更严重的后果。
在测量餐后血糖时，应尽量保持日常的生活和饮食规律，以获得准确可靠的血糖值，为疾病的诊断和治疗提供依据。如果发现餐后血糖异常，应及时就医，进行进一步的检查和评估，并在医生的指导下采取相应的治疗措施。
餐后血糖测量时的注意事项
1、运动方面：测量前避免剧烈运动，如跑步、打篮球等。剧烈运动可使身体消耗大量能量，导致血糖降低，影响测量的准确性。若平时有运动习惯，可在餐后休息半小时到1小时后进行轻度运动，如散步，但在测量前应休息5-10分钟，使身体恢复平静状态。
2、药物方面：正在服用降糖药或其他影响血糖药物的患者，应按医嘱正常服药，不要随意增减药量或停药，以免影响血糖控制和测量结果。例如，胰岛素的注射剂量和时间应严格按照医生的建议执行。
3、情绪方面：保持情绪稳定，避免紧张、焦虑、愤怒等不良情绪。情绪波动可能会引起体内激素分泌变化，导致血糖升高或降低。测量前可通过听音乐、深呼吸等方式放松心情。