通常情况下，适量饮用大麦若叶青汁不会对人体产生明显的危害。但不宜长期大量饮用，可能导致饮用者出现胃部不适、腹泻、过敏反应、营养不良，以及泌尿系统结石等危害表现。
1、胃部不适
许多饮用者为了减肥会选择空腹饮用大麦若叶青汁，长期大量饮用大麦若叶青汁可能刺激胃部分泌过多的胃酸，从而出现反酸、嗳气等症状；
2、腹泻
大麦若叶青汁通常含有较为丰富的膳食纤维，长期大量饮用可能导致饮用者出现腹泻、腹痛等肠道刺激表现；
3、过敏反应
大麦若叶青汁中可能含有大量可以导致人体过敏的成分，饮用者如果对其过敏或为过敏体质，饮用大麦若叶青汁可能导致明显的过敏表现，如红疹、皮肤瘙痒等；
4、营养不良
只饮用大麦若叶青汁或将大麦若叶青汁作为主食，可能导致其他营养物质摄入不足，而出现营养不良的表现，如贫血、疲劳、乏力、体重减轻等；
5、泌尿系统结石
大麦若叶青汁中含有较为丰富的草酸，草酸是泌尿系统结石常见的组成成分之一，长期大量饮用大麦若叶青汁可能增加饮用者出现泌尿系统结石的风险。
饮用大麦若叶青汁应当遵循适量的原则，对于减肥人群，一般建议通过合理的运动锻炼配合饮食控制进行减肥，可以在不伤害身体的前提下，较为有效地消耗脂肪。