酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。酵素的功效与作用包括促进消化、调节肠道菌群、促进代谢、改善睡眠、增强免疫力等。
1、促进消化
酵素含有多种氨基酸成分能够帮助分解食物中的纤维素和蛋白质，促进肠道蠕动，进而提高消化系统的效率。
2、调节肠道菌群
适当摄入酵素，有助于调节肠道菌群紊乱情况，增加肠道的有益菌群，如双歧杆菌、乳杆菌等。
3、促进代谢
酵素中的水分和有益菌有助于调节肠道功能，防止肠道内容物干燥，对于大便干燥以及排便困难引起的便秘症状具有改善作用，能够软化及排出宿便、避免便秘而调节人体代谢状况。
4、改善睡眠
酵素能够帮助身体提供营养物质，适当摄入可以改善血液循环，起到促进睡眠的作用。
5、增强免疫力
某些成分具有刺激机体产生免疫应答的作用，能有效增强身体对病原体的抵抗力。适当补充酵素可提高机体的防御能力，降低感染性疾病的发生风险。
食用酵素产品种类繁多但质量参差不齐，选择食用酵素进行保 健作用要谨慎，且酵素只能起到辅助作用，不能长期使用，也不能代替药物治疗效果，食用后若是机体出现不适，需要及时就医。