三七皂苷是由中药三七通过分离所得的主要有效成分之一，其作用和功效主要体现在对血液和造血系统的影响、对心血管系统的影响、对脑血管系统的影响、对神经系统的影响、对免疫系统的影响、对物质代谢的影响、抗肿瘤作用等多个方面。
1、对血液和造血系统的影响
三七皂苷有活血作用、补血作用以及溶血和抗溶血作用；
2、对心血管系统的影响
可以降低心肌耗氧量，改善心肌缺血；抗心律失常；降血脂，防止动脉粥样硬化；降血压；抗休克等；
3、对脑血管系统的影响
改善脑血液循环；对实验性脑缺血的保护作用；
4、对神经系统的影响
可以镇静；镇痛；增智等；
5、对免疫系统的影响
具有抗炎作用、对体液和细胞免疫的作用，三七皂苷可降低机体变态反应时过高的细胞免疫功能，对小鼠迟发型超敏反应有显著抑制作用；
6、对物质代谢的影响
三七皂苷有升高或降低血糖的作用，能显著降低血脂及脂质过氧化终产物；还具有抗衰老、抗氧化作用；
7、抗肿瘤作用
三七皂苷可通过直接杀伤肿瘤细胞，抑制肿瘤细胞生长或转移，诱导肿瘤细胞凋亡或诱导肿瘤细胞分化，使其逆转，增强和刺激机体免疫功能等多种方式起到抗肿瘤作用。
此外，三七皂苷还有抗应激作用、保肝作用、抗肾损害作用等。综上可知，三七皂苷的作用和应用范围较广，建议遵医嘱明确适应证后再进行使用。