冠心病患者的饮食和忌口宜遵循“三多三低”原则，即多纤维素、多维生素、多植物蛋白，低盐、低脂肪、低胆固醇，通过保持健康饮食，减少疾病的发生。
一、冠心病饮食应注意的“三多”
1、多纤维素：需要多吃富含膳食纤维的食物，如黄瓜、西红柿、卷心菜、芹菜，或是猕猴桃、柚子、橙子、火龙果、苹果、鸭梨等，另外也可选择如玉米、燕麦等谷物；
2、多维生素：尤其是富含叶酸、维生素B12、维生素B6的食物，如鸡肉、土豆、香蕉、牛奶、菠菜、土豆、香菇等；
3、多植物蛋白：含植物蛋白的食物一般有扁豆、大豆、红豆、黑豆、绿豆、花生、杏仁、藜麦、燕麦、小麦等。
二、冠心病忌口应注意的“三低”
1、低盐：应限制钠的摄入量至每天2000毫克或者以下，避免食用咸菜、榨菜、酸菜，以及熏肉、火腿肠、午餐肉、香肠、腊肉等烟熏制品，包括卤制品、干制海产品、方便食品，以及调味品；
2、低脂肪：应避免食用如肥肉、奶油，以及烤肉、烧烤和炸串等很多的油炸食品，需注意控制进食的总热量，人体中摄入的脂肪过多会让多余的热量堆积起来，导致动脉硬化、血压上升，加重心肺负荷，使冠心病病情变得严重；
3、低胆固醇：冠心病患者应减少胆固醇的摄入，以免增加血栓形成的风险，日常较常见的富含胆固醇的食物如螃蟹、蟹黄、鱿鱼、蛋黄、动物内脏、牡蛎、鱼子等。
另外，平时的饮食应清淡，不建议进食大量生冷、辛辣刺激的食物，同时注意避免暴饮暴食，改变偏食、吸烟、饮酒等不良习惯。
[1]臧俊岐编.中老年防病饮食指南 修订版[M].哈尔滨.黑龙江科学技术出版社.2020.184.
[2]李春深编著.常见病的治疗方法[M].天津.天津科学技术出版社.2018.172.