苍术作为一种传统中药材，具有多种功效与作用，如燥湿健脾、祛风散寒、明目、抗菌抗炎等。使用苍术时应遵循医生或中医师的指导和建议，根据个人体质和病情选择合适的剂量和用法。
1、燥湿健脾：苍术主要用于治疗中焦湿滞证，能够燥湿健脾，调整脾胃功能。对于湿阻中焦、脾失健运等引起的胃脘胀痛、恶心呕吐、食欲不振、浑身无力等症状有显著的治疗效果。还能与茯苓、厚朴、陈皮等中药同用，以增强燥湿健脾的功效。
2、祛风散寒：苍术性温，能发散、解表、散寒，对于风寒湿痹证有治疗效果，用于治疗外感风寒头痛、风湿痹痛等症状，常与白芷、川芎、防风等中药同用，以发汗解表、止痛。此外，还能缓解风寒湿邪侵袭肌肉导致的恶寒发热、头身痛、无汗、鼻塞等症状。
3、明目：苍术入肝经，对眼部有一定的保健作用。可治疗青盲、夜盲等眼疾，改善视物模糊、目昏不明等症状。苍术中含有维生素A等营养物质，有助于养肝明目，促进眼部血液循环，提高视力。还可与黑芝麻、草决明、猪肝等中药同用，以增强明目效果。
4、抗菌抗炎：苍术具有一定的抗菌和抗炎作用，可用于治疗由寒湿或湿热引起的感染性疾病。抗菌成分有助于抑制细菌的生长和繁殖，减轻炎症反应，促进疾病的恢复。
苍术存在一定禁忌人群，如对苍术过敏者禁用；孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有严重疾病的人群在使用苍术时需要特别谨慎。在使用期间注意观察身体反应，如出现不适症状应立即停止用药并就医。